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I Vigneri di Salvo Foti - VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 100% Carricante
Ein Wein wie der Klang von Lavagestein, das die Morgenluft küsst.
VignadiMilo – kein Name, sondern ein Gedicht.
Ein Carricante, geboren aus Magliuoli, jenen wilden, wurzelechten Rebstöcken, wie sie einst von den Alten mit bloßen Händen in die Lava gedrückt wurden. Ohne amerikanische Wurzeln, ohne moderne Tricks – nur Rebe, Erde, Zeit.
Die Lage: Caselle bei Milo, 750 Meter über dem Ionischen Meer.
Hier bläst der Wind aus drei Himmelsrichtungen. Hier spricht die Rebe in Vulkanisch.
Im Glas: Ein kühles Gold mit grünem Reflex – klar, fein, unbestechlich.
In der Nase: Limettenzeste, Mandarine, Quittenhaut, ein feiner Rauch wie vom Lavabrot aus dem Holzofen. Salzige Gischt trifft auf weißen Pfirsich, zerstoßene Muschelschalen, Fenchelblüte.
Am Gaumen: Ein stilles Beben.
Präzise, senkrecht gebaut, mit steiniger Schärfe und salziger Zunge.
Die 12 Volumenprozent tragen ihn leichtfüßig wie ein Ätna-Schmetterling.
Langer, fast meditativer Abgang.
Landestypische Speisen für diesen leisen Vulkan-Wein:
Spaghetti con ricci di mare – Seeigel, roh, mit Olivenöl und gerösteten Brotkrumen
Tartare di tonno rosso con cedro e menta selvatica – roher Thun, wild und zitrisch
Involtini di pesce spada alla griglia – mit Pinienkernen, Rosinen, Minze und Lorbeer
Pasta con fiori di zucca, acciughe e mollica tostata – eine Ode an den sizilianischen Gemüsegarten
Ricotta al forno mit Zitruskonfitüre – warm, herb-süß, salzig
VignadiMilo ist kein lauter Erzähler.
Er flüstert vom Ursprung, vom Handwerk, von alten Etna-Seelen, die niemals aufgegeben haben.
Wer ihn trinkt, trinkt nicht nur Wein.
Er trinkt einen Ort, eine Geschichte, einen Rhythmus, der älter ist als jede Appellation.
VignadiMilo – ein Schluck aus der Zeit, bevor wir sie zählten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola – Via Abate, 3 · 95010 Milo · Etna Est (CT)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 100% Carricante
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 100% Carricante
Ein Wein wie der Klang von Lavagestein, das die Morgenluft küsst.
VignadiMilo – kein Name, sondern ein Gedicht.
Ein Carricante, geboren aus Magliuoli, jenen wilden, wurzelechten Rebstöcken, wie sie einst von den Alten mit bloßen Händen in die Lava gedrückt wurden. Ohne amerikanische Wurzeln, ohne moderne Tricks – nur Rebe, Erde, Zeit.
Die Lage: Caselle bei Milo, 750 Meter über dem Ionischen Meer.
Hier bläst der Wind aus drei Himmelsrichtungen. Hier spricht die Rebe in Vulkanisch.
Im Glas: Ein kühles Gold mit grünem Reflex – klar, fein, unbestechlich.
In der Nase: Limettenzeste, Mandarine, Quittenhaut, ein feiner Rauch wie vom Lavabrot aus dem Holzofen. Salzige Gischt trifft auf weißen Pfirsich, zerstoßene Muschelschalen, Fenchelblüte.
Am Gaumen: Ein stilles Beben.
Präzise, senkrecht gebaut, mit steiniger Schärfe und salziger Zunge.
Die 12 Volumenprozent tragen ihn leichtfüßig wie ein Ätna-Schmetterling.
Langer, fast meditativer Abgang.
Landestypische Speisen für diesen leisen Vulkan-Wein:
Spaghetti con ricci di mare – Seeigel, roh, mit Olivenöl und gerösteten Brotkrumen
Tartare di tonno rosso con cedro e menta selvatica – roher Thun, wild und zitrisch
Involtini di pesce spada alla griglia – mit Pinienkernen, Rosinen, Minze und Lorbeer
Pasta con fiori di zucca, acciughe e mollica tostata – eine Ode an den sizilianischen Gemüsegarten
Ricotta al forno mit Zitruskonfitüre – warm, herb-süß, salzig
VignadiMilo ist kein lauter Erzähler.
Er flüstert vom Ursprung, vom Handwerk, von alten Etna-Seelen, die niemals aufgegeben haben.
Wer ihn trinkt, trinkt nicht nur Wein.
Er trinkt einen Ort, eine Geschichte, einen Rhythmus, der älter ist als jede Appellation.
VignadiMilo – ein Schluck aus der Zeit, bevor wir sie zählten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola – Via Abate, 3 · 95010 Milo · Etna Est (CT)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 100% Carricante
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.