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Felix Callejo - Gran Callejo Gran Reserva Ribera del Duero D.O. 2016
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tinto Fino ( Tempranillo )
Gran Callejo – Gran Reserva Ribera del Duero D.O.
Ein Meisterwerk aus kühler Höhe und langem Atem
Der Gran Callejo Gran Reserva ist ein Wein von seltener Klasse und beeindruckender Reife – ein 100 % Tinto Fino (Tempranillo), gewachsen auf den windgepeitschten Hochlagen der Ribera del Duero auf 900 Metern Höhe. Was einst als Risikozone galt, ist heute klimatisch ein Glücksfall: Die kühlen Nächte dieser kalkreichen Hochplateaus sorgen für Frische, Eleganz und aromatische Tiefe – ein spannungsgeladenes Gegengewicht zur intensiven Sonne Kastiliens.
Nur in herausragenden Jahren gekeltert, durchläuft dieser Wein einen aufwändigen, klassisch spanischen Reifeprozess: Zwei Jahre in französischer Eiche, gefolgt von drei Jahren Ruhe auf der Flasche – erst dann zeigt sich der Gran Callejo bereit für den Markt, als Gran Reserva mit Balance, Tiefgang und aristokratischer Ruhe.
Im Glas: Tiefes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand. In der Nase komplex und edel: Schwarze Kirsche, Sandelholz, Leder, getrocknete Kräuter und feine Röstaromen. Am Gaumen seidig, mit reifem Tannin, perfekter Säurestruktur und einem langanhaltenden, würzig-mineralischen Finale.
Originelle Speiseempfehlungen:
Gegrillter Thunfisch auf Linsen-Kräuterbett mit Miso-Vinaigrette – verbindet Kraft mit Umami und feiner Würze.
Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und Granatapfeljus – die intensive Aromatik des Fleisches trifft auf die Reife und Eleganz des Weins.
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen (vegetarisch) – erdige Tiefe und cremige Frische passen perfekt zum gereiften Charakter des Weins.
Gran Callejo ist ein Wein für Kennerinnen und Kenner – vielschichtig, lagerfähig und ausdrucksstark. Ein Paradebeispiel für die Tiefe und Noblesse, die ein biologisch erzeugter Gran Reserva aus Ribera del Duero heute erreichen kann.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-001-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tinto Fino ( Tempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tinto Fino ( Tempranillo )
Gran Callejo – Gran Reserva Ribera del Duero D.O.
Ein Meisterwerk aus kühler Höhe und langem Atem
Der Gran Callejo Gran Reserva ist ein Wein von seltener Klasse und beeindruckender Reife – ein 100 % Tinto Fino (Tempranillo), gewachsen auf den windgepeitschten Hochlagen der Ribera del Duero auf 900 Metern Höhe. Was einst als Risikozone galt, ist heute klimatisch ein Glücksfall: Die kühlen Nächte dieser kalkreichen Hochplateaus sorgen für Frische, Eleganz und aromatische Tiefe – ein spannungsgeladenes Gegengewicht zur intensiven Sonne Kastiliens.
Nur in herausragenden Jahren gekeltert, durchläuft dieser Wein einen aufwändigen, klassisch spanischen Reifeprozess: Zwei Jahre in französischer Eiche, gefolgt von drei Jahren Ruhe auf der Flasche – erst dann zeigt sich der Gran Callejo bereit für den Markt, als Gran Reserva mit Balance, Tiefgang und aristokratischer Ruhe.
Im Glas: Tiefes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand. In der Nase komplex und edel: Schwarze Kirsche, Sandelholz, Leder, getrocknete Kräuter und feine Röstaromen. Am Gaumen seidig, mit reifem Tannin, perfekter Säurestruktur und einem langanhaltenden, würzig-mineralischen Finale.
Originelle Speiseempfehlungen:
Gegrillter Thunfisch auf Linsen-Kräuterbett mit Miso-Vinaigrette – verbindet Kraft mit Umami und feiner Würze.
Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und Granatapfeljus – die intensive Aromatik des Fleisches trifft auf die Reife und Eleganz des Weins.
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen (vegetarisch) – erdige Tiefe und cremige Frische passen perfekt zum gereiften Charakter des Weins.
Gran Callejo ist ein Wein für Kennerinnen und Kenner – vielschichtig, lagerfähig und ausdrucksstark. Ein Paradebeispiel für die Tiefe und Noblesse, die ein biologisch erzeugter Gran Reserva aus Ribera del Duero heute erreichen kann.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-001-CL - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Ribera del Duero
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Tinto Fino ( Tempranillo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.