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Attis Bodegas y Vinedos - Attis Nana Rias Baixas D.O. 2023
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Nana – Das Muttermeer des Albariño
Mythos und Materie
In der galicischen Mythologie war Nana die Mutter von Attis – Ursprung, Schutz und Inspiration.
Und so ist auch dieser Wein: archaisch, mütterlich, rund, mit der Weisheit alter Reben und der Geduld des Ozeans.
Attis Nana ist kein Wein, er ist ein Gefühl in Schichten, ein stilles Gespräch zwischen Frucht, Holz und Meer.
Basquiat hätte ihn in Gold, Kreide und Salz gemalt – roh, ehrlich, majestätisch.
Der Weinberg – Wo Granit flüstert
Alte Albariño-Reben, gepflegt wie Familienmitglieder
Gepflanzt auf granithaltigen, sandig-lehmigen Böden
Nordwest-Orientierung – direkt dem Atlantik zugewandt
Traditionelles Emparrado-System (Pérgola), um den Wind tanzen zu lassen
Ökologischer Anbau, respektvoll und geduldig
Ausbau – Geduld, Holz & Tiefe
Manuelle Lese in perforierten 15 kg-Kisten
Selektion per Hand in der Bodega
Kalte Schalenmazeration mit Trockeneis – eine zarte Extraktion von Duft und Struktur
Nur der Mosto flor (erster Saft) wird verwendet
Spontane Gärung in französischen Eichenfässern
12 Monate Reife auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Batonnage
Klärung mit Fischgelatine, tangential filtriert
Das Ergebnis: Volumen, Schmelz und salzige Eleganz – die Handschrift des Atlantiks im Holzrahmen.
Degustation – Eleganz mit Tiefgang
Farbe: Goldgelb mit honigfarbenen Reflexen, leuchtet wie Bernstein im Abendlicht Galiciens.
Nase: Tief und vielschichtig – reife Aprikosen, Birne, Weinbergpfirsich, dazu Noten von gerösteten Mandeln, Vanille, Gewürzen und nassem Stein.
Gaumen: Dicht, warm und seidig, mit einer vibrierenden Säure, die Struktur gibt.
Ein langer, salzig-mineralischer Nachhall, der an Atlantikbrandung und getrocknete Zitronenschale erinnert.
Ein Wein mit Gravitation – er zieht dich hinein und lässt dich nicht mehr los.
Speiseempfehlungen – Wenn Nana kocht
Attis Nana liebt Textur, Tiefe und Wärme. Ihre Küche ist sinnlich, wie das Meer selbst:
Fischgerichte: Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und Thymian
Maritime Eintöpfe: Galicischer Seeteufel mit Safran und Fenchel
Fleisch: Kalbsfilet in Nussbutter mit Selleriepüree
Käse: Gereifter Saint-Marcellin, Taleggio oder Vacherin Mont d’Or
Vegetarisch: Kürbisrisotto mit Parmesan, Pinienkernen und Algensalz
Fazit – Die Urkraft des Weiblichen
Attis Nana ist die Matrix der Eleganz – ein Wein, der Tiefe und Zärtlichkeit vereint, Kraft und Geduld, Meer und Mutterschoß.
Ein Albariño, der sich nicht beeilt. Er atmet, er fließt, er trägt – wie das Meer selbst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Nana – Das Muttermeer des Albariño
Mythos und Materie
In der galicischen Mythologie war Nana die Mutter von Attis – Ursprung, Schutz und Inspiration.
Und so ist auch dieser Wein: archaisch, mütterlich, rund, mit der Weisheit alter Reben und der Geduld des Ozeans.
Attis Nana ist kein Wein, er ist ein Gefühl in Schichten, ein stilles Gespräch zwischen Frucht, Holz und Meer.
Basquiat hätte ihn in Gold, Kreide und Salz gemalt – roh, ehrlich, majestätisch.
Der Weinberg – Wo Granit flüstert
Alte Albariño-Reben, gepflegt wie Familienmitglieder
Gepflanzt auf granithaltigen, sandig-lehmigen Böden
Nordwest-Orientierung – direkt dem Atlantik zugewandt
Traditionelles Emparrado-System (Pérgola), um den Wind tanzen zu lassen
Ökologischer Anbau, respektvoll und geduldig
Ausbau – Geduld, Holz & Tiefe
Manuelle Lese in perforierten 15 kg-Kisten
Selektion per Hand in der Bodega
Kalte Schalenmazeration mit Trockeneis – eine zarte Extraktion von Duft und Struktur
Nur der Mosto flor (erster Saft) wird verwendet
Spontane Gärung in französischen Eichenfässern
12 Monate Reife auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Batonnage
Klärung mit Fischgelatine, tangential filtriert
Das Ergebnis: Volumen, Schmelz und salzige Eleganz – die Handschrift des Atlantiks im Holzrahmen.
Degustation – Eleganz mit Tiefgang
Farbe: Goldgelb mit honigfarbenen Reflexen, leuchtet wie Bernstein im Abendlicht Galiciens.
Nase: Tief und vielschichtig – reife Aprikosen, Birne, Weinbergpfirsich, dazu Noten von gerösteten Mandeln, Vanille, Gewürzen und nassem Stein.
Gaumen: Dicht, warm und seidig, mit einer vibrierenden Säure, die Struktur gibt.
Ein langer, salzig-mineralischer Nachhall, der an Atlantikbrandung und getrocknete Zitronenschale erinnert.
Ein Wein mit Gravitation – er zieht dich hinein und lässt dich nicht mehr los.
Speiseempfehlungen – Wenn Nana kocht
Attis Nana liebt Textur, Tiefe und Wärme. Ihre Küche ist sinnlich, wie das Meer selbst:
Fischgerichte: Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und Thymian
Maritime Eintöpfe: Galicischer Seeteufel mit Safran und Fenchel
Fleisch: Kalbsfilet in Nussbutter mit Selleriepüree
Käse: Gereifter Saint-Marcellin, Taleggio oder Vacherin Mont d’Or
Vegetarisch: Kürbisrisotto mit Parmesan, Pinienkernen und Algensalz
Fazit – Die Urkraft des Weiblichen
Attis Nana ist die Matrix der Eleganz – ein Wein, der Tiefe und Zärtlichkeit vereint, Kraft und Geduld, Meer und Mutterschoß.
Ein Albariño, der sich nicht beeilt. Er atmet, er fließt, er trägt – wie das Meer selbst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 330 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |