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Attis Bodegas y Vinedos - Attis Atalante Rias Baixas D.O. 2019
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Atalanta – Albariño trifft Löwin
Mythos und Terroir
Die Caiño Blanco spiegelt die Dualität von Atalanta perfekt wider – zart, floral, frisch wie die junge Heldin des Mythos, aber mit der Kraft und Intensität der Löwin, die ihr Leben lenkte.
Der Wein wächst auf Emparrado-Reben (traditionelle Pergola), granithaltigen, lehmigen Böden auf 80 m Höhe, mit einem Ertrag von 5.000 kg/ha – konzentriert, strukturiert, fokussiert.
Ausbau – Holz, Hefe, Rhythmus
Handgelesene Trauben in perforierten Kisten à 15 kg
Entstielt, gepresst, kalt abgesetzt
Spontangärung in 500 L-Fässern aus französischer Eiche
12 Monate Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage
Fischkollagen-Klärung und tangentiale Filtration
Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Volumen und Komplexität, ohne die jugendliche Frische zu verlieren.
Farb-, Duft- und Geschmackskomposition
Farbe: Helles Strohgelb, klar und strahlend.
Nase: Komplex und mineralisch, weiße Blüten, feine Kräuter und ein Hauch salziger Atlantikluft – elegant, subtil und fesselnd.
Gaumen: Frisch, mit prägnanter Säure, großer Mineralität und feiner Struktur. Ein langanhaltender Abgang, der Finesse, Kraft und Eleganz vereint.
Speiseempfehlungen – Mythos auf dem Teller
Attis Atalanta liebt intensive Kontraste und reiche Texturen:
Meeresfrüchte: Austern mit Yuzu-Aioli, gegrillte Langusten
Fisch: Wolfsbarsch oder Loup de Mer mit Fenchel und Safran
Käse: Cremiger Brie, Blauschimmelkäse oder reifer Ziegenkäse
Vegetarisch: Artischocken-Carpaccio mit gerösteten Mandeln und Zitronenöl
Kühn & Exotisch: Jakobsmuschel-Ceviche mit Passionsfrucht und Chili
Dieser Wein fordert Aufmerksamkeit, er ist Gesprächspartner und Begleiter zugleich.
Fazit – Löwin im Glas
Attis Atalanta ist ein Weißwein mit Mythos, Kraft und Eleganz.
Er vereint Frische, Mineralität und Barriquenoten zu einem komplexen, langlebigen Erlebnis – perfekt für Meeresfrüchte, Fisch, cremige Käse oder jede kulinarische Herausforderung.
Wie die Löwin führt er den Gaumen auf ein Abenteuer, das man nicht vergisst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Attis Atalanta – Albariño trifft Löwin
Mythos und Terroir
Die Caiño Blanco spiegelt die Dualität von Atalanta perfekt wider – zart, floral, frisch wie die junge Heldin des Mythos, aber mit der Kraft und Intensität der Löwin, die ihr Leben lenkte.
Der Wein wächst auf Emparrado-Reben (traditionelle Pergola), granithaltigen, lehmigen Böden auf 80 m Höhe, mit einem Ertrag von 5.000 kg/ha – konzentriert, strukturiert, fokussiert.
Ausbau – Holz, Hefe, Rhythmus
Handgelesene Trauben in perforierten Kisten à 15 kg
Entstielt, gepresst, kalt abgesetzt
Spontangärung in 500 L-Fässern aus französischer Eiche
12 Monate Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage
Fischkollagen-Klärung und tangentiale Filtration
Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Volumen und Komplexität, ohne die jugendliche Frische zu verlieren.
Farb-, Duft- und Geschmackskomposition
Farbe: Helles Strohgelb, klar und strahlend.
Nase: Komplex und mineralisch, weiße Blüten, feine Kräuter und ein Hauch salziger Atlantikluft – elegant, subtil und fesselnd.
Gaumen: Frisch, mit prägnanter Säure, großer Mineralität und feiner Struktur. Ein langanhaltender Abgang, der Finesse, Kraft und Eleganz vereint.
Speiseempfehlungen – Mythos auf dem Teller
Attis Atalanta liebt intensive Kontraste und reiche Texturen:
Meeresfrüchte: Austern mit Yuzu-Aioli, gegrillte Langusten
Fisch: Wolfsbarsch oder Loup de Mer mit Fenchel und Safran
Käse: Cremiger Brie, Blauschimmelkäse oder reifer Ziegenkäse
Vegetarisch: Artischocken-Carpaccio mit gerösteten Mandeln und Zitronenöl
Kühn & Exotisch: Jakobsmuschel-Ceviche mit Passionsfrucht und Chili
Dieser Wein fordert Aufmerksamkeit, er ist Gesprächspartner und Begleiter zugleich.
Fazit – Löwin im Glas
Attis Atalanta ist ein Weißwein mit Mythos, Kraft und Eleganz.
Er vereint Frische, Mineralität und Barriquenoten zu einem komplexen, langlebigen Erlebnis – perfekt für Meeresfrüchte, Fisch, cremige Käse oder jede kulinarische Herausforderung.
Wie die Löwin führt er den Gaumen auf ein Abenteuer, das man nicht vergisst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Rias Baixas
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100 % Albariño
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.