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Familia Nin Ortiz - Terra Vermella de Nin 2018
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Parellada Montonega
Terra Vermella – Parellada Montonega mit alpiner Frische aus dem Priorat
Der Terra Vermella de Nin vom biodynamischen Weingut Familia Nin Ortiz ist einer jener seltenen Weißweine, die mehr nach Landschaft als nach Rebsorte schmecken. Gewachsen auf nur einem Hektar der Lage Sant Miquel im hochgelegenen Pla de Manlleu, bringt dieser Wein die stille Kraft seiner Höhe von 550 Metern und der kalkhaltigen Lehmböden in eine faszinierend präzise Form.
Weinbereitung
Die 41 Jahre alten Reben der Parellada-Variante Montonega werden streng biodynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese erfolgt eine zweitägige Maischestandzeit mit Schalen und Rappen, bevor der Most spontan mit autochthonen Hefen in Eichenfässern vergärt.
Der Wein reift anschließend 12 Monate in fünf kleinen Barriques und danach weitere 24 Monate auf der Flasche im Keller – eine ungewöhnlich lange Ruhephase für einen Weißwein, die ihm Tiefe und Struktur verleiht.
Die extrem niedrigen Erträge (nur 10,39 hl/ha) konzentrieren das Aromenspiel: Zitruszeste, Bergkräuter, weißer Pfirsich und ein Hauch nasser Kalkstein. Am Gaumen wirkt der Wein straff, kühl und salzig – mit einer bemerkenswert lebendigen Säure und einem langen, eleganten Nachhall.
Speiseempfehlungen
Fisch: Gebratene Dorade mit Zitronenthymian und Fenchel – die frische Säure des Weins hebt die mediterranen Aromen perfekt hervor.
Fleisch: Perlhuhn mit Estragon und heller Jus – die feine Würze des Geflügels harmoniert mit der subtilen Holznote des Weins.
Vegetarisch: Gegrillte Artischocken mit Zitronenmandel-Creme – ein mediterranes Pairing, das die mineralische Frische des Weins wunderbar unterstreicht.
Herkunft & Philosophie
Alle Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Parzellen von Familia Nin Ortiz, die zwischen Porrera und Pla de Manlleu liegen. Als Mitglied der Renaissance des Appellations setzt das Weingut konsequent auf biodynamische Landwirtschaft, spontane Gärung und minimale Eingriffe – damit jeder Wein die Identität seines Bodens bewahrt.
Mit weniger als 1500 Flaschen pro Jahr ist Terra Vermella de Nin weniger ein Wein als vielmehr eine flüssige Momentaufnahme eines besonderen Ortes im Priorat.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Parellada Montonega
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Parellada Montonega
Terra Vermella – Parellada Montonega mit alpiner Frische aus dem Priorat
Der Terra Vermella de Nin vom biodynamischen Weingut Familia Nin Ortiz ist einer jener seltenen Weißweine, die mehr nach Landschaft als nach Rebsorte schmecken. Gewachsen auf nur einem Hektar der Lage Sant Miquel im hochgelegenen Pla de Manlleu, bringt dieser Wein die stille Kraft seiner Höhe von 550 Metern und der kalkhaltigen Lehmböden in eine faszinierend präzise Form.
Weinbereitung
Die 41 Jahre alten Reben der Parellada-Variante Montonega werden streng biodynamisch bewirtschaftet. Nach selektiver Handlese erfolgt eine zweitägige Maischestandzeit mit Schalen und Rappen, bevor der Most spontan mit autochthonen Hefen in Eichenfässern vergärt.
Der Wein reift anschließend 12 Monate in fünf kleinen Barriques und danach weitere 24 Monate auf der Flasche im Keller – eine ungewöhnlich lange Ruhephase für einen Weißwein, die ihm Tiefe und Struktur verleiht.
Die extrem niedrigen Erträge (nur 10,39 hl/ha) konzentrieren das Aromenspiel: Zitruszeste, Bergkräuter, weißer Pfirsich und ein Hauch nasser Kalkstein. Am Gaumen wirkt der Wein straff, kühl und salzig – mit einer bemerkenswert lebendigen Säure und einem langen, eleganten Nachhall.
Speiseempfehlungen
Fisch: Gebratene Dorade mit Zitronenthymian und Fenchel – die frische Säure des Weins hebt die mediterranen Aromen perfekt hervor.
Fleisch: Perlhuhn mit Estragon und heller Jus – die feine Würze des Geflügels harmoniert mit der subtilen Holznote des Weins.
Vegetarisch: Gegrillte Artischocken mit Zitronenmandel-Creme – ein mediterranes Pairing, das die mineralische Frische des Weins wunderbar unterstreicht.
Herkunft & Philosophie
Alle Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Parzellen von Familia Nin Ortiz, die zwischen Porrera und Pla de Manlleu liegen. Als Mitglied der Renaissance des Appellations setzt das Weingut konsequent auf biodynamische Landwirtschaft, spontane Gärung und minimale Eingriffe – damit jeder Wein die Identität seines Bodens bewahrt.
Mit weniger als 1500 Flaschen pro Jahr ist Terra Vermella de Nin weniger ein Wein als vielmehr eine flüssige Momentaufnahme eines besonderen Ortes im Priorat.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Parellada Montonega
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.