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Familia Nin Ortiz - Planetes de Nin Priorat D.O. 2018
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache, Carignan
Planetes de Nin Priorat D.O.
Tiefe. Charakter. Schiefergeboren.
Der Planetes de Nin vom Weingut Familia Nin Ortiz ist ein biologisch vinifizierter Rotwein aus dem Herzen des Priorats – kraftvoll, elegant und voller mineralischer Energie. Entstanden auf der spektakulär gelegenen Finca les Planetes, die östlich ausgerichtet hoch über dem historischen Weinort Porrera thront, spiegelt dieser Wein kompromisslos den Charakter seiner Herkunft wider.
Weinbereitung & Terroir
Die alten Reben von Garnacha Negra, Garnacha Peluda und Cariñena, teils über 80 Jahre alt, wurzeln tief im berühmten Llicorella-Schieferboden, der dem Wein seine typische Graphit-Mineralität und präzise Struktur verleiht.
Die Vinifikation folgt einem naturbelassenen Ansatz: Etwa 40 % Ganztrauben und 60 % nicht gequetschte Beeren werden in großen 3.000-Liter-Holzfässern mit wilden Hefen vergoren. Die 15-tägige Maischegärung bringt Struktur, bevor der Wein 20 Monate lang in denselben Fässern reift – unfiltriert und ungeschönt.
Sensorik
Im Glas präsentiert sich der Planetes de Nin in einem dichten Purpurrot. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Waldfrucht, schwarzer Kirsche, Lavendel und getrockneten Kräutern – untermalt von rauchigem Schiefer, Anklängen von schwarzem Pfeffer und einer salzigen Brise. Am Gaumen dicht, saftig, kraftvoll, aber nie schwer, mit seidigem Tannin und einer kühlen Mineralität, die sich weit ins Finale zieht. Ein Priorat mit Finesse statt Wucht.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und schwarzem Knoblauch – die Tiefe und Würze des Weins kontrastiert wunderbar mit der herzhaften Aromatik.
Fisch: Gebratener Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Reduktion – ein modernes Crossover, bei dem die Frucht und Salzigkeit des Planetes den Umami-Ton aufnehmen.
Vegan: Gegrillte Aubergine mit Miso-Glasur, Schwarzkümmel und Hummus – der Wein umspielt die rauchigen, würzigen Komponenten dieses Gerichts mühelos.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10+ Jahre
Besonderheit: Reinsortige Ausdrucksstärke – Biodynamik trifft Schiefer.
Fazit: Der Planetes de Nin ist kein gewöhnlicher Priorat – er ist ein Manifest von Terroir, Handwerk und Balance. Für Kenner, die Weine mit Seele, Herkunft und Zeitgeist suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache, Carignan
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache, Carignan
Planetes de Nin Priorat D.O.
Tiefe. Charakter. Schiefergeboren.
Der Planetes de Nin vom Weingut Familia Nin Ortiz ist ein biologisch vinifizierter Rotwein aus dem Herzen des Priorats – kraftvoll, elegant und voller mineralischer Energie. Entstanden auf der spektakulär gelegenen Finca les Planetes, die östlich ausgerichtet hoch über dem historischen Weinort Porrera thront, spiegelt dieser Wein kompromisslos den Charakter seiner Herkunft wider.
Weinbereitung & Terroir
Die alten Reben von Garnacha Negra, Garnacha Peluda und Cariñena, teils über 80 Jahre alt, wurzeln tief im berühmten Llicorella-Schieferboden, der dem Wein seine typische Graphit-Mineralität und präzise Struktur verleiht.
Die Vinifikation folgt einem naturbelassenen Ansatz: Etwa 40 % Ganztrauben und 60 % nicht gequetschte Beeren werden in großen 3.000-Liter-Holzfässern mit wilden Hefen vergoren. Die 15-tägige Maischegärung bringt Struktur, bevor der Wein 20 Monate lang in denselben Fässern reift – unfiltriert und ungeschönt.
Sensorik
Im Glas präsentiert sich der Planetes de Nin in einem dichten Purpurrot. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Waldfrucht, schwarzer Kirsche, Lavendel und getrockneten Kräutern – untermalt von rauchigem Schiefer, Anklängen von schwarzem Pfeffer und einer salzigen Brise. Am Gaumen dicht, saftig, kraftvoll, aber nie schwer, mit seidigem Tannin und einer kühlen Mineralität, die sich weit ins Finale zieht. Ein Priorat mit Finesse statt Wucht.
Speiseempfehlungen
Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und schwarzem Knoblauch – die Tiefe und Würze des Weins kontrastiert wunderbar mit der herzhaften Aromatik.
Fisch: Gebratener Thunfisch mit Sesamkruste und Soja-Reduktion – ein modernes Crossover, bei dem die Frucht und Salzigkeit des Planetes den Umami-Ton aufnehmen.
Vegan: Gegrillte Aubergine mit Miso-Glasur, Schwarzkümmel und Hummus – der Wein umspielt die rauchigen, würzigen Komponenten dieses Gerichts mühelos.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerpotenzial: 10+ Jahre
Besonderheit: Reinsortige Ausdrucksstärke – Biodynamik trifft Schiefer.
Fazit: Der Planetes de Nin ist kein gewöhnlicher Priorat – er ist ein Manifest von Terroir, Handwerk und Balance. Für Kenner, die Weine mit Seele, Herkunft und Zeitgeist suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona – Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Priorat
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grenache, Carignan
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.