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Nikolaihof - Grüner Veltliner Steinterrassen trocken 2012 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Steinterrassen trocken BIO vom Weingut Nikolaihof, gefüllt 2023:
Weinexpertise Grüner Veltliner Steinterrassen trocken – Weingut Nikolaihof, Wachau (BIO)
Der Grüner Veltliner Steinterrassen aus dem renommierten Weingut Nikolaihof präsentiert sich als harmonisches Meisterwerk biodynamischer Weinbereitung in der Wachau. Aus vielfältigen Lagen rund um Mautern – von warmen Lössböden in Silberbichl und Am Zaum bis hin zu kühleren, mineralisch geprägten Steinterrassen mit Amphibolit und Paragneis im Weingebirge – verbindet dieser Wein kraftvolle Eleganz mit feinster Struktur.
Nach elfjähriger Reife im großen Holzfass entfaltet der Federspiel-Qualitätswein eine komplexe Aromatik: Nuancen von reifen weißen Pfirsichen, Zitrusfrische und würzige Pfeffernoten, geprägt von einer lebendigen Mineralität und subtiler Cremigkeit. Die nachhaltige, biodynamische Bewirtschaftung verleiht diesem Grüner Veltliner eine unverwechselbare Authentizität und Tiefe.
Weinbereitung: Sorgfältige Handlese der Trauben aus ausgewählten, teils von Wald umrahmten Parzellen. Vergärung und lange Lagerung im großen Holzfass fördern die Reifung, ohne den frischen Charakter zu überdecken. Abgefüllt wurde dieser besondere Jahrgang 2023.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Gebratener Zander mit Zitronenbutter und frischen Kräutern – der Wein unterstreicht die feine Textur und bringt die Frische zur Geltung.
Fleisch: Kalbsrücken mit einer leichten Senfkruste – die cremigen Holzaromen und der mineralische Grundton harmonieren perfekt mit dem zarten Fleisch.
Vegetarisch/Vegan: Gebratene Topinambur mit gerösteten Mandeln und einem Hauch Knoblauch – der mineralische Charakter und die feine Würze des Weines ergänzen dieses Gericht ideal.
Der Grüner Veltliner Steinterrassen trocken BIO vom Weingut Nikolaihof ist ein echtes Juwel aus der Wachau, das mit seiner langen Reifezeit, seiner Bodenvielfalt und nachhaltigen Philosophie höchsten Genuss garantiert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Grüner Veltliner Steinterrassen trocken BIO vom Weingut Nikolaihof, gefüllt 2023:
Weinexpertise Grüner Veltliner Steinterrassen trocken – Weingut Nikolaihof, Wachau (BIO)
Der Grüner Veltliner Steinterrassen aus dem renommierten Weingut Nikolaihof präsentiert sich als harmonisches Meisterwerk biodynamischer Weinbereitung in der Wachau. Aus vielfältigen Lagen rund um Mautern – von warmen Lössböden in Silberbichl und Am Zaum bis hin zu kühleren, mineralisch geprägten Steinterrassen mit Amphibolit und Paragneis im Weingebirge – verbindet dieser Wein kraftvolle Eleganz mit feinster Struktur.
Nach elfjähriger Reife im großen Holzfass entfaltet der Federspiel-Qualitätswein eine komplexe Aromatik: Nuancen von reifen weißen Pfirsichen, Zitrusfrische und würzige Pfeffernoten, geprägt von einer lebendigen Mineralität und subtiler Cremigkeit. Die nachhaltige, biodynamische Bewirtschaftung verleiht diesem Grüner Veltliner eine unverwechselbare Authentizität und Tiefe.
Weinbereitung: Sorgfältige Handlese der Trauben aus ausgewählten, teils von Wald umrahmten Parzellen. Vergärung und lange Lagerung im großen Holzfass fördern die Reifung, ohne den frischen Charakter zu überdecken. Abgefüllt wurde dieser besondere Jahrgang 2023.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Gebratener Zander mit Zitronenbutter und frischen Kräutern – der Wein unterstreicht die feine Textur und bringt die Frische zur Geltung.
Fleisch: Kalbsrücken mit einer leichten Senfkruste – die cremigen Holzaromen und der mineralische Grundton harmonieren perfekt mit dem zarten Fleisch.
Vegetarisch/Vegan: Gebratene Topinambur mit gerösteten Mandeln und einem Hauch Knoblauch – der mineralische Charakter und die feine Würze des Weines ergänzen dieses Gericht ideal.
Der Grüner Veltliner Steinterrassen trocken BIO vom Weingut Nikolaihof ist ein echtes Juwel aus der Wachau, das mit seiner langen Reifezeit, seiner Bodenvielfalt und nachhaltigen Philosophie höchsten Genuss garantiert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wachau
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Grüner Veltliner
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.