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Tement - Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Große STK Lage Südsteiermark DAC 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc – Große STK Lage Südsteiermark DAC BIO
Ein stiller Choral in flüssiger Form – getragen vom Geist der Karmeliterkapelle, dirigiert vom Trio Tement. Ein Sauvignon Blanc, der nicht singt, sondern betet. Präsentiert im feinfühligen Klanggewand von Andreas Stübing.
Kapelle – Der kontemplative Taktgeber des Zieregg
Dort, wo sich das Hochplateau sanft an den Himmel lehnt, beginnt die Parzelle Kapelle – ein Ort der Stille, Einkehr und Klarheit. Der Sauvignon Blanc von hier ist weniger Fanfare, mehr Gebet, weniger Exzentrik, mehr Essenz.
In der Nase wie ein Morgenchoral bei kühlem Tau: Salbei, weißer Holunder, Mandarinenschale. Ein Hauch Weihrauch vom Boden, Graphit, feuchte Kreide.
Am Gaumen – wie ein gregorianischer Gesang in Dur - Streng in der Form, aber tief berührend im Ausdruck. Die Textur: samtig-puristisch, getragen von feiner Reduktion und packender Mineralität. Lang im Nachhall, wie das Echo einer Glocke im Gebirge.
Ausgebaut wurde dieser Ausnahmewein 24 Monate auf der Feinhefe im großen neutralen Fass – ohne Filter, ohne Schnörkel, mit der reinen Stimme des Terroirs.
Kulinarische Litanei – inspiriert vom Süden, verwurzelt in der Steiermark:
Steirisches Reh-Tatar mit Walnussöl und Heumilchkäse
Gebratener Zander auf Polenta mit Topinambur und Thymianjus
Gefüllte Paprika mit Dinkelreis, Berglinsen & fermentierter Zitrone
Kärntner Kasnudeln mit Estragonbutter und Sauerrahm-Crunch
Für die kontemplative Seele am Abend: Ein Stück Ziegenkäse von der Bio-Hofkäserei Deutschmann, ein Zweig Zitronenverbene – und ein Glas Kapelle im Kerzenschein.
Reifepotential: Jetzt schon ein stiller Genuss, doch in 5–15 Jahren wird aus der Kapelle eine Kathedrale. Ein Sauvignon, der nicht altern muss, sondern reifen darf – mit Würde, Tiefe und einer Stimme, die lange nachhallt.
„Die Kapelle ist kein Ort. Sie ist ein Gefühl. Ein Innehalten. Und ein Glas voller Stille.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc – Große STK Lage Südsteiermark DAC BIO
Ein stiller Choral in flüssiger Form – getragen vom Geist der Karmeliterkapelle, dirigiert vom Trio Tement. Ein Sauvignon Blanc, der nicht singt, sondern betet. Präsentiert im feinfühligen Klanggewand von Andreas Stübing.
Kapelle – Der kontemplative Taktgeber des Zieregg
Dort, wo sich das Hochplateau sanft an den Himmel lehnt, beginnt die Parzelle Kapelle – ein Ort der Stille, Einkehr und Klarheit. Der Sauvignon Blanc von hier ist weniger Fanfare, mehr Gebet, weniger Exzentrik, mehr Essenz.
In der Nase wie ein Morgenchoral bei kühlem Tau: Salbei, weißer Holunder, Mandarinenschale. Ein Hauch Weihrauch vom Boden, Graphit, feuchte Kreide.
Am Gaumen – wie ein gregorianischer Gesang in Dur - Streng in der Form, aber tief berührend im Ausdruck. Die Textur: samtig-puristisch, getragen von feiner Reduktion und packender Mineralität. Lang im Nachhall, wie das Echo einer Glocke im Gebirge.
Ausgebaut wurde dieser Ausnahmewein 24 Monate auf der Feinhefe im großen neutralen Fass – ohne Filter, ohne Schnörkel, mit der reinen Stimme des Terroirs.
Kulinarische Litanei – inspiriert vom Süden, verwurzelt in der Steiermark:
Steirisches Reh-Tatar mit Walnussöl und Heumilchkäse
Gebratener Zander auf Polenta mit Topinambur und Thymianjus
Gefüllte Paprika mit Dinkelreis, Berglinsen & fermentierter Zitrone
Kärntner Kasnudeln mit Estragonbutter und Sauerrahm-Crunch
Für die kontemplative Seele am Abend: Ein Stück Ziegenkäse von der Bio-Hofkäserei Deutschmann, ein Zweig Zitronenverbene – und ein Glas Kapelle im Kerzenschein.
Reifepotential: Jetzt schon ein stiller Genuss, doch in 5–15 Jahren wird aus der Kapelle eine Kathedrale. Ein Sauvignon, der nicht altern muss, sondern reifen darf – mit Würde, Tiefe und einer Stimme, die lange nachhallt.
„Die Kapelle ist kein Ort. Sie ist ein Gefühl. Ein Innehalten. Und ein Glas voller Stille.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.