Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Traditionelle Vinifikation mit Maischung über 10-15 Tage und folgendes Ripasso-Verfahren bei dem der junge Wein, gemäß der traditionellen Valpolicella-Technik, durch eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester verfeinert wird. Der Ausbau erfolgt über etwa 12 Monate in Eichenholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern.
Reichhaltig und anhaltend im Duft mit Anklängen von Sauerkirschen und reifen Früchten, vermischt mit Rumschokolade und erlesenen Gewürzen.
Im Geschmack spiegeln sich die Eindrücke des Bouquets perfekt wider, getragen von einer frischen Kirschfrucht.
Serviervorschläge: empfohlen zu dunklem Fleisch von Grill, Nudelgerichten mit Sauce, Käse, Braten
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina F.lli Zeni srl, Via Costabella, 9 - 37011 Bardolino (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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