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Zeni - Costalago Rosso Veronese IGT 2021
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Merlot
Costalago Rosso Veronese IGT – Zeni: Ein rubinroter Vulkanpoet aus Verona
Herkunft – wo Moränen tanzen und Vulkane flüstern
Der Costalago Rosso Veronese IGT ist ein Wein mit Seele – geboren in der Provinz Verona, dort, wo moränische Hügel auf vulkanische Böden treffen. Ein Landstrich voller Energie und Erinnerung, in dem Corvina und Merlot ihre Wurzeln tief in Geschichte und Gestein schlagen. Das Ergebnis? Ein Wein, der die Kraft der Erde mit der Sinnlichkeit der Rebe verbindet.
Weinbereitung – Kunst der Konzentration
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, nur die besten finden ihren Weg in kleine Plateau-Kisten. Dort dürfen sie leicht appassire – sanft antrocknen, um Aromen und Struktur zu konzentrieren. Im November beginnt die traditionelle Gärung auf den Schalen, begleitet von einer Mazeration über 2–3 Wochen. Der Ausbau erfolgt mit Geduld: 1–2 Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einer Verfeinerung im Edelstahl – ein Tanz von Holz und Stahl, Tradition und Präzision.
Sensorische Sinfonie – Rubinrot mit Tiefgang
Farbe: Ein sattes, tiefes Rubinrot, wie flüssiger Samt.
Bouquet: Florale Anklänge verschmelzen mit reifen Fruchtnoten – ein Duft wie ein spätsommerlicher Obstgarten.
Geschmack: Vinoso, weich und langanhaltend – samtig auf der Zunge, mit einer Präsenz, die bleibt.
Freakige Foodpairings – Verona serviert auf drei Tellern
Der Costalago Rosso Veronese IGT Zeni ist ein Wein, der gerne begleitet – und am liebsten Gerichte aus seiner Heimat. Drei perfekte Partner:
Bigoli con l’anatra – kräftige Pasta mit Entenragout, ein Klassiker aus Verona, der die reife Frucht und Tiefe des Weins unterstreicht.
Pastissada de caval – das berühmte Pferderagout der Region, dessen intensive Aromen im Holz gereifte Eleganz des Costalago aufnehmen.
Formaggio Monte Veronese ubriaco – im Trester gereifter Käse, der das Zusammenspiel von Frucht und Struktur genüsslich verstärkt.
Fazit – ein Poet zwischen Erde und Himmel
Der Costalago Rosso Veronese IGT vom Weingut Zeni ist kein gewöhnlicher Wein, sondern ein rubinroter Vulkanpoet: leidenschaftlich, weich, ausdrucksstark. Ein Tropfen, der zeigt, dass Verona nicht nur Oper kann – sondern auch unvergessliche Wein-Arien.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina F.lli Zeni srl, Via Costabella, 9 - 37011 Bardolino (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Merlot
Costalago Rosso Veronese IGT – Zeni: Ein rubinroter Vulkanpoet aus Verona
Herkunft – wo Moränen tanzen und Vulkane flüstern
Der Costalago Rosso Veronese IGT ist ein Wein mit Seele – geboren in der Provinz Verona, dort, wo moränische Hügel auf vulkanische Böden treffen. Ein Landstrich voller Energie und Erinnerung, in dem Corvina und Merlot ihre Wurzeln tief in Geschichte und Gestein schlagen. Das Ergebnis? Ein Wein, der die Kraft der Erde mit der Sinnlichkeit der Rebe verbindet.
Weinbereitung – Kunst der Konzentration
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, nur die besten finden ihren Weg in kleine Plateau-Kisten. Dort dürfen sie leicht appassire – sanft antrocknen, um Aromen und Struktur zu konzentrieren. Im November beginnt die traditionelle Gärung auf den Schalen, begleitet von einer Mazeration über 2–3 Wochen. Der Ausbau erfolgt mit Geduld: 1–2 Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einer Verfeinerung im Edelstahl – ein Tanz von Holz und Stahl, Tradition und Präzision.
Sensorische Sinfonie – Rubinrot mit Tiefgang
Farbe: Ein sattes, tiefes Rubinrot, wie flüssiger Samt.
Bouquet: Florale Anklänge verschmelzen mit reifen Fruchtnoten – ein Duft wie ein spätsommerlicher Obstgarten.
Geschmack: Vinoso, weich und langanhaltend – samtig auf der Zunge, mit einer Präsenz, die bleibt.
Freakige Foodpairings – Verona serviert auf drei Tellern
Der Costalago Rosso Veronese IGT Zeni ist ein Wein, der gerne begleitet – und am liebsten Gerichte aus seiner Heimat. Drei perfekte Partner:
Bigoli con l’anatra – kräftige Pasta mit Entenragout, ein Klassiker aus Verona, der die reife Frucht und Tiefe des Weins unterstreicht.
Pastissada de caval – das berühmte Pferderagout der Region, dessen intensive Aromen im Holz gereifte Eleganz des Costalago aufnehmen.
Formaggio Monte Veronese ubriaco – im Trester gereifter Käse, der das Zusammenspiel von Frucht und Struktur genüsslich verstärkt.
Fazit – ein Poet zwischen Erde und Himmel
Der Costalago Rosso Veronese IGT vom Weingut Zeni ist kein gewöhnlicher Wein, sondern ein rubinroter Vulkanpoet: leidenschaftlich, weich, ausdrucksstark. Ein Tropfen, der zeigt, dass Verona nicht nur Oper kann – sondern auch unvergessliche Wein-Arien.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina F.lli Zeni srl, Via Costabella, 9 - 37011 Bardolino (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.