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Col d'Orcia - Olmaia Toscana Rosso IGT 2018 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Olmaia Toscana Rosso IGT – BIO - Col d’Orcia | Montalcino
Cabernet trifft Toskana – Eine Symphonie aus Sonne und Boden
Olmaia ist die Hommage an den Pioniergeist von Count Alberto Marone Cinzano, der in den frühen 1980er-Jahren Cabernet Sauvignon auf den sonnigen Hängen von Montalcino pflanzte.
Hier verschmilzt die weltweit bekannteste Rebsorte mit der einzigartigen mediterranen Hitze, die das Terroir prägt. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen anspricht, sondern die Sinne öffnet – die Grillen im Hintergrund, die Sonne auf der Haut, das Terroir in der Flasche.
Herkunft – Sant’Angelo, das Herz der Toskana
Die Weinberge Olmaia liegen auf etwa 350 Metern Höhe, Südsüdwest-Lage, mit optimaler Sonneneinstrahlung.
Das Klima: heiße, trockene Sommer, milde Frühjahre, wenige Regenschauer – ein Terroir, das Konzentration und aromatische Intensität liefert.
Die Trauben: Cabernet Sauvignon aus Bordeaux-Klonen, lockerbeerig, kleine Beeren, selektiv geerntet von Hand, streng geprüft im Weinberg und nochmals im Keller.
Vinifikation – Präzision trifft Tradition
Die Maischegärung erfolgt 12–15 Tage in 50 hl Edelstahltanks bei kontrollierten 25 °C. Zwei tägliche Pump-Overs und drei lange Délestages am 5. und 7. Tag fördern die sanfte Extraktion von Farbe und Tanninen.
Malolaktische Gärung ebenfalls in Stahl, anschließend Reifung in 24 Monaten in französischen Barriques (95%) und amerikanischen Barriques (5%), gefolgt von natürlicher Klärung während der Winterkälte. Flaschenreife rundet die Struktur ab.
Aromenbild – Mediterrane Intensität
Im Glas: tiefes Rubinrot, lebendig, glänzend.
In der Nase: rote Früchte – Kirsche, Johannisbeere – durchzogen von klassischen Cabernet-Aromen und sanften Gewürznoten, Vanille vom Holz, dezente Röstakzente.
Am Gaumen: weich, elegant, die Tannine samtig und frisch. Rote Frucht im Vordergrund, harmonisch balanciert mit würziger Holznote. Lang anhaltend, kraftvoll, aber delikat. Ein Wein, der Wärme und Struktur zugleich vermittelt.
Speiseempfehlungen – Mutig, inspirierend, toskanisch
Gegrillte Rinderfilets mit Rosmarin und gerösteten roten Zwiebeln – die Frucht des Weins tanzt mit den Röstaromen.
Entrecôte mit schwarzem Knoblauch und Kräuterjus – kräftig, elegant, spannend.
Geschmortes Lamm mit Aprikosen und Thymian – Süße, Würze, Mineralik im Dialog.
Auberginenröllchen gefüllt mit Ricotta und getrockneten Tomaten – vegetarische Option, die Frucht und Struktur des Olmaia feiert.
Reifer Pecorino oder Toskanischer Hartkäse mit Feigenmarmelade – Wein und Käse in symbiotischer Harmonie.
Serviert bei 16–18 °C, entfaltet Olmaia seine volle Kraft und Eleganz – ein Wein für Genießer, die Tiefe, Struktur und mediterranen Charakter suchen.
Fazit – Cabernet mit Toskana-Seele
Olmaia Toscana Rosso IGT BIO ist ein Wein voller Persönlichkeit.
Ein Rotwein, der internationale Cabernet-Qualität mit der Wärme und dem Terroir von Montalcino verbindet. Kraftvoll, elegant, nachhaltig – ein mediterraner Klassiker mit innovativem Geist.
Nicht laut, aber unvergesslich. Nicht schnell, sondern lang anhaltend.
Ein Wein für die Sinne und für Momente, die in Erinnerung bleiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: COL D'ORCIA S.r.l. Società Agricola, Via Giuncheti, 53024 Montalcino
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Olmaia Toscana Rosso IGT – BIO - Col d’Orcia | Montalcino
Cabernet trifft Toskana – Eine Symphonie aus Sonne und Boden
Olmaia ist die Hommage an den Pioniergeist von Count Alberto Marone Cinzano, der in den frühen 1980er-Jahren Cabernet Sauvignon auf den sonnigen Hängen von Montalcino pflanzte.
Hier verschmilzt die weltweit bekannteste Rebsorte mit der einzigartigen mediterranen Hitze, die das Terroir prägt. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen anspricht, sondern die Sinne öffnet – die Grillen im Hintergrund, die Sonne auf der Haut, das Terroir in der Flasche.
Herkunft – Sant’Angelo, das Herz der Toskana
Die Weinberge Olmaia liegen auf etwa 350 Metern Höhe, Südsüdwest-Lage, mit optimaler Sonneneinstrahlung.
Das Klima: heiße, trockene Sommer, milde Frühjahre, wenige Regenschauer – ein Terroir, das Konzentration und aromatische Intensität liefert.
Die Trauben: Cabernet Sauvignon aus Bordeaux-Klonen, lockerbeerig, kleine Beeren, selektiv geerntet von Hand, streng geprüft im Weinberg und nochmals im Keller.
Vinifikation – Präzision trifft Tradition
Die Maischegärung erfolgt 12–15 Tage in 50 hl Edelstahltanks bei kontrollierten 25 °C. Zwei tägliche Pump-Overs und drei lange Délestages am 5. und 7. Tag fördern die sanfte Extraktion von Farbe und Tanninen.
Malolaktische Gärung ebenfalls in Stahl, anschließend Reifung in 24 Monaten in französischen Barriques (95%) und amerikanischen Barriques (5%), gefolgt von natürlicher Klärung während der Winterkälte. Flaschenreife rundet die Struktur ab.
Aromenbild – Mediterrane Intensität
Im Glas: tiefes Rubinrot, lebendig, glänzend.
In der Nase: rote Früchte – Kirsche, Johannisbeere – durchzogen von klassischen Cabernet-Aromen und sanften Gewürznoten, Vanille vom Holz, dezente Röstakzente.
Am Gaumen: weich, elegant, die Tannine samtig und frisch. Rote Frucht im Vordergrund, harmonisch balanciert mit würziger Holznote. Lang anhaltend, kraftvoll, aber delikat. Ein Wein, der Wärme und Struktur zugleich vermittelt.
Speiseempfehlungen – Mutig, inspirierend, toskanisch
Gegrillte Rinderfilets mit Rosmarin und gerösteten roten Zwiebeln – die Frucht des Weins tanzt mit den Röstaromen.
Entrecôte mit schwarzem Knoblauch und Kräuterjus – kräftig, elegant, spannend.
Geschmortes Lamm mit Aprikosen und Thymian – Süße, Würze, Mineralik im Dialog.
Auberginenröllchen gefüllt mit Ricotta und getrockneten Tomaten – vegetarische Option, die Frucht und Struktur des Olmaia feiert.
Reifer Pecorino oder Toskanischer Hartkäse mit Feigenmarmelade – Wein und Käse in symbiotischer Harmonie.
Serviert bei 16–18 °C, entfaltet Olmaia seine volle Kraft und Eleganz – ein Wein für Genießer, die Tiefe, Struktur und mediterranen Charakter suchen.
Fazit – Cabernet mit Toskana-Seele
Olmaia Toscana Rosso IGT BIO ist ein Wein voller Persönlichkeit.
Ein Rotwein, der internationale Cabernet-Qualität mit der Wärme und dem Terroir von Montalcino verbindet. Kraftvoll, elegant, nachhaltig – ein mediterraner Klassiker mit innovativem Geist.
Nicht laut, aber unvergesslich. Nicht schnell, sondern lang anhaltend.
Ein Wein für die Sinne und für Momente, die in Erinnerung bleiben.
Zusatzinformationen:
Abfüller: COL D'ORCIA S.r.l. Società Agricola, Via Giuncheti, 53024 Montalcino
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.