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Bakkanali - Bakkanali K Monte Amiata IGT 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Bakkanali – K – Monte Amiata IGT – 100% Sangiovese
(Ein Sangiovese wie ein Vulkanschrei im Morgengrauen – wild, ungezähmt und von berückender Schönheit.)
Der Wein: K ist kein Wein für nebenbei. K ist ein Ereignis.
Er kommt vom Monte Amiata – einem längst erloschenen Vulkan, der aber in diesem Sangiovese weiterbrennt. Hier wächst der Sangiovese nicht auf dem klassischen Montalcino-Terrain, sondern auf Höhenlagen mit Lavagestein, Kastanienwäldern und Wind, der Geschichten erzählt. Was daraus entsteht, ist ein Wein, der nicht gefallen will – sondern aufwühlt, herausfordert und verführt.
Im Glas: Tiefes Rubinrot mit granatrotem Rand. Die Nase? Erdverbunden und doch luftig: Sauerkirsche, Holunderbeere, roher Kakao, Lavendel, ein Hauch Kampfer und verkohlte Wacholderzweige. Kein Parfüm – eher eine Geruchskomposition aus Landschaft.
Am Gaumen: Straff, vibrierend, fordernd. Die Tannine wie gespannte Bogensehnen, die Säure wie ein Messer in der Morgendämmerung. Und doch trägt K eine innere Wärme – ein Echo der Erde. Der Nachhall ist lang, salzig, leicht bitter wie Walnusshaut und von einem dunklen, fast rauchigen Fruchtkern geprägt. Ein Sangiovese ohne Kompromiss.
Speiseempfehlungen – rustikal, toskanisch, mit Feuer:
Crostini mit Lardo di Colonnata & Kastanienhonig
Pici all’aglione – handgerollte Pasta mit jungem Knoblauch und Olivenöl
Gegrillte Wildschweinwürste mit Rosmarin & geschmortem Schwarzkohl
Polenta mit gebackenen Steinpilzen & Pecorino stagionato
Blutwurst-Terrine mit Feigensenf & knusprigem Roggenbrot
Fazit: K ist kein Sangiovese zum Smalltalk. Er will Stille. Konzentration. Und dann ein tiefes Eintauchen.
Er schmeckt nach Toskana abseits der Postkarten: nach Waldlichtung statt Piazza, nach Sturm statt Sonnenuntergang.
Ein Rotwein mit Herzschlag und Haltung – wie ein toskanischer Einsiedler, der plötzlich Gedichte spricht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bakkanali, Località Poggioferro SNC, 58038 Seggiano (GR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Bakkanali – K – Monte Amiata IGT – 100% Sangiovese
(Ein Sangiovese wie ein Vulkanschrei im Morgengrauen – wild, ungezähmt und von berückender Schönheit.)
Der Wein: K ist kein Wein für nebenbei. K ist ein Ereignis.
Er kommt vom Monte Amiata – einem längst erloschenen Vulkan, der aber in diesem Sangiovese weiterbrennt. Hier wächst der Sangiovese nicht auf dem klassischen Montalcino-Terrain, sondern auf Höhenlagen mit Lavagestein, Kastanienwäldern und Wind, der Geschichten erzählt. Was daraus entsteht, ist ein Wein, der nicht gefallen will – sondern aufwühlt, herausfordert und verführt.
Im Glas: Tiefes Rubinrot mit granatrotem Rand. Die Nase? Erdverbunden und doch luftig: Sauerkirsche, Holunderbeere, roher Kakao, Lavendel, ein Hauch Kampfer und verkohlte Wacholderzweige. Kein Parfüm – eher eine Geruchskomposition aus Landschaft.
Am Gaumen: Straff, vibrierend, fordernd. Die Tannine wie gespannte Bogensehnen, die Säure wie ein Messer in der Morgendämmerung. Und doch trägt K eine innere Wärme – ein Echo der Erde. Der Nachhall ist lang, salzig, leicht bitter wie Walnusshaut und von einem dunklen, fast rauchigen Fruchtkern geprägt. Ein Sangiovese ohne Kompromiss.
Speiseempfehlungen – rustikal, toskanisch, mit Feuer:
Crostini mit Lardo di Colonnata & Kastanienhonig
Pici all’aglione – handgerollte Pasta mit jungem Knoblauch und Olivenöl
Gegrillte Wildschweinwürste mit Rosmarin & geschmortem Schwarzkohl
Polenta mit gebackenen Steinpilzen & Pecorino stagionato
Blutwurst-Terrine mit Feigensenf & knusprigem Roggenbrot
Fazit: K ist kein Sangiovese zum Smalltalk. Er will Stille. Konzentration. Und dann ein tiefes Eintauchen.
Er schmeckt nach Toskana abseits der Postkarten: nach Waldlichtung statt Piazza, nach Sturm statt Sonnenuntergang.
Ein Rotwein mit Herzschlag und Haltung – wie ein toskanischer Einsiedler, der plötzlich Gedichte spricht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bakkanali, Località Poggioferro SNC, 58038 Seggiano (GR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.