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Occhipinti - FRAPPATO 20° Vino di Contrada Terre Siciliane IGT 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Es gibt Weine, die erklären sich. Und es gibt Weine, die erzählen. Dieser Frappato gehört zur zweiten Kategorie – ein leiser Chronist der Contrada Pettineo, genauer: La Chiusa. Ein umschlossener Ort, fast ein Gedächtnisraum, in dem alte Reben nicht einfach wachsen, sondern Haltung zeigen.
Die Lage – Monumente aus Reben
La Chiusa ist etwa 60 Jahre alt, ursprünglich als Alberello gepflanzt, später vom Vorbesitzer zur Spalliera umgeformt. Die Reben klettern heute durch die Drähte wie Skulpturen aus lebendigem Holz, manche mit fast archaischen Formen. Auf 217 Metern über dem Meer, wurzelnd in 60 Zentimetern rotem Sand über einer Tuffsteinschicht, entsteht ein Wein, der Leichtigkeit nicht mit Beliebigkeit verwechselt.
Die hohe Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar und das Durchschnittsalter von rund 70 Jahren sorgen für Konzentration – nicht im Sinne von Schwere, sondern von innerer Spannung.
Vinifikation – Reduktion als Kunstform
Die Trauben werden in der letzten Septemberwoche gelesen, wenn Frucht und Frische im Gleichgewicht stehen. Die Vergärung erfolgt in Zementtanks mit indigenen Hefen, ganz ohne Korrektur, ganz ohne Eingriff.
20 Tage Maischestandzeit auf den Schalen geben dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine Transparenz zu verlieren. Der Ausbau erfolgt anschließend für 20 Monate in einer ovalen Zementtank (20 hl), gefolgt von weiteren 4 Monaten Flaschenruhe. Holz? Fehlanzeige. Hier spricht ausschließlich der Ort.
Die Nase – Rot, floral, vibrierend
In der Nase öffnet sich ein präzises, fast schwebendes Aromenspiel: Walderdbeeren, rote Kirschen, Granatapfel. Dazu getrocknete Rosenblätter, ein Hauch Orangenschale, mediterrane Kräuter. Alles klar umrissen, nichts laut, nichts dekorativ.
Der Gaumen – Seide mit Rückgrat
Am Gaumen zeigt sich der typische Stil von La Chiusa: saftige Frucht, getragen von einer lebendigen, kühlen Säure. Die Tannine sind außergewöhnlich fein, seidig, fast pudrig – mehr Textur als Widerstand. Der Wein wirkt tänzerisch, aber nicht flüchtig. Er bleibt, ohne zu beschweren.
Charakter
Ein Frappato von innerer Ruhe und präziser Energie. Kein Natural-Wildling, kein lauter Sizilianer – sondern ein poetischer, klarer Ausdruck von Terroir, Alter und biodynamischer Landwirtschaft.
Ausgefallene Speiseempfehlungen – kulinarische Kontrapunkte
Roh marinierter Thunfisch mit Blutorange, Fenchelpollen & rosa Pfeffer
Die Frische des Weins spiegelt die Zitrusnoten, während die seidigen Tannine den Fisch tragen.
Gefüllte Zwiebeln mit Linsen, Kakao-Nibs & Majoran
Erdigkeit und feine Bitterkeit lassen die Frucht des Frappato leuchten.
Lammbries, sanft glasiert, mit Granatapfelreduktion & geröstetem Couscous
Zartheit trifft Struktur – ein Spiel auf Augenhöhe.
Dessert jenseits der Norm: Erdbeeren mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer & einem Hauch Meersalz – pur, sinnlich, perfekt.
Fazit: Der FRAPPATO 20° Vino di Contrada ist kein Wein für schnelle Urteile. Er ist ein Gespräch, das sich langsam entfaltet. Ein sizilianischer Rotwein, der nicht von Sonne spricht, sondern von Schatten, Wind und Geduld. Ein Wein für Menschen, die zuhören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Es gibt Weine, die erklären sich. Und es gibt Weine, die erzählen. Dieser Frappato gehört zur zweiten Kategorie – ein leiser Chronist der Contrada Pettineo, genauer: La Chiusa. Ein umschlossener Ort, fast ein Gedächtnisraum, in dem alte Reben nicht einfach wachsen, sondern Haltung zeigen.
Die Lage – Monumente aus Reben
La Chiusa ist etwa 60 Jahre alt, ursprünglich als Alberello gepflanzt, später vom Vorbesitzer zur Spalliera umgeformt. Die Reben klettern heute durch die Drähte wie Skulpturen aus lebendigem Holz, manche mit fast archaischen Formen. Auf 217 Metern über dem Meer, wurzelnd in 60 Zentimetern rotem Sand über einer Tuffsteinschicht, entsteht ein Wein, der Leichtigkeit nicht mit Beliebigkeit verwechselt.
Die hohe Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar und das Durchschnittsalter von rund 70 Jahren sorgen für Konzentration – nicht im Sinne von Schwere, sondern von innerer Spannung.
Vinifikation – Reduktion als Kunstform
Die Trauben werden in der letzten Septemberwoche gelesen, wenn Frucht und Frische im Gleichgewicht stehen. Die Vergärung erfolgt in Zementtanks mit indigenen Hefen, ganz ohne Korrektur, ganz ohne Eingriff.
20 Tage Maischestandzeit auf den Schalen geben dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine Transparenz zu verlieren. Der Ausbau erfolgt anschließend für 20 Monate in einer ovalen Zementtank (20 hl), gefolgt von weiteren 4 Monaten Flaschenruhe. Holz? Fehlanzeige. Hier spricht ausschließlich der Ort.
Die Nase – Rot, floral, vibrierend
In der Nase öffnet sich ein präzises, fast schwebendes Aromenspiel: Walderdbeeren, rote Kirschen, Granatapfel. Dazu getrocknete Rosenblätter, ein Hauch Orangenschale, mediterrane Kräuter. Alles klar umrissen, nichts laut, nichts dekorativ.
Der Gaumen – Seide mit Rückgrat
Am Gaumen zeigt sich der typische Stil von La Chiusa: saftige Frucht, getragen von einer lebendigen, kühlen Säure. Die Tannine sind außergewöhnlich fein, seidig, fast pudrig – mehr Textur als Widerstand. Der Wein wirkt tänzerisch, aber nicht flüchtig. Er bleibt, ohne zu beschweren.
Charakter
Ein Frappato von innerer Ruhe und präziser Energie. Kein Natural-Wildling, kein lauter Sizilianer – sondern ein poetischer, klarer Ausdruck von Terroir, Alter und biodynamischer Landwirtschaft.
Ausgefallene Speiseempfehlungen – kulinarische Kontrapunkte
Roh marinierter Thunfisch mit Blutorange, Fenchelpollen & rosa Pfeffer
Die Frische des Weins spiegelt die Zitrusnoten, während die seidigen Tannine den Fisch tragen.
Gefüllte Zwiebeln mit Linsen, Kakao-Nibs & Majoran
Erdigkeit und feine Bitterkeit lassen die Frucht des Frappato leuchten.
Lammbries, sanft glasiert, mit Granatapfelreduktion & geröstetem Couscous
Zartheit trifft Struktur – ein Spiel auf Augenhöhe.
Dessert jenseits der Norm: Erdbeeren mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer & einem Hauch Meersalz – pur, sinnlich, perfekt.
Fazit: Der FRAPPATO 20° Vino di Contrada ist kein Wein für schnelle Urteile. Er ist ein Gespräch, das sich langsam entfaltet. Ein sizilianischer Rotwein, der nicht von Sonne spricht, sondern von Schatten, Wind und Geduld. Ein Wein für Menschen, die zuhören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 317 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |