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Dolianova - Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT 2021
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Carignano
Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT: Sardiniens samtiger Verführer von Dolianova
Tauchen Sie ein in die intensive Welt des Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT vom Weingut Dolianova – ein reinsortiger Carignano, der die ungezähmte Schönheit Sardiniens in jedem Schluck widerspiegelt. Dieser Rotwein ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe, die die Carignano-Traube unter der sardischen Sonne entfalten kann. Ein Muss für Entdecker und Liebhaber authentischer, charakterstarker Weine!
Weinbereitung: Das Terroir Sardiniens im Fokus
Der Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT stammt aus den Weinbergen, die die Cantina Dolianova umgeben, im Herzen Sardiniens. Die Reben gedeihen auf mittelschweren Böden, die aus lehmigem Kalkstein miozänen Ursprungs bestehen. Die hügelige Lage und das sub-aride Klima der Region sind ideal für den Anbau der Carignano-Traube und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Komplexität.
Die Carignano-Trauben werden sorgfältig geerntet und nach dem Entrappung und Abbeeren für etwa 10 Tage auf den Schalen vergoren – bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Dieser ausgedehnte Maischekontakt ist entscheidend für die intensive Farbgebung und die Entwicklung der Tanninstruktur des Weines. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in verglasten Zementtanks, was zu einer Abrundung der Säure und einer samtigeren Textur führt. Der Falconaro Carignano ist ein Wein mit mittlerem Reifepotenzial und kann 3-4 Jahre nach der Ernte genossen werden.
Degustationsnotiz: Samtige Tiefe und anhaltende Aromen
Der Falconaro Carignano präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatrote Reflexe annimmt. In der Nase ist er intensiv und umhüllend, mit ausgeprägten Noten von Waldbeeren und Unterholz, die eine faszinierende Tiefe verleihen.
Am Gaumen ist er samtig, intensiv und anhaltend. Die Tannine sind perfekt integriert und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur, ohne aufdringlich zu wirken. Seine volle und doch geschmeidige Textur macht ihn zu einem wahren Genuss, der lange nachklingt.
Speiseempfehlungen: Perfekte Harmonie für anspruchsvolle Gaumen
Dieser charaktervolle Rotwein ist ein idealer Begleiter für herzhafte und geschmacksintensive Gerichte. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C.
Fleisch-Klassiker: Ein hervorragender Partner zu rotem Fleisch, sei es gegrilltes Steak, ein saftiger Braten oder geschmortes Wild.
Pasta & Co.: Perfekt zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, wie zum Beispiel Pasta mit Ragù oder Lasagne.
Käse-Erlebnis: Eine ausgezeichnete Wahl zu geschmackvollen Käsesorten, insbesondere zu gereiftem Pecorino Sardo, dessen Würze die Fruchtigkeit und Struktur des Weines wunderbar ergänzt.
Erleben Sie die pure Ausdruckskraft Sardiniens mit jedem Schluck Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT
Zusatzinformationen:
Abfüller: CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA S.C.A., Località Sant’Esu S.S. 387 km. 17+150, 09041 Dolianova (CA)
Erzeugnis aus: Italien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Carignano
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Carignano
Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT: Sardiniens samtiger Verführer von Dolianova
Tauchen Sie ein in die intensive Welt des Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT vom Weingut Dolianova – ein reinsortiger Carignano, der die ungezähmte Schönheit Sardiniens in jedem Schluck widerspiegelt. Dieser Rotwein ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe, die die Carignano-Traube unter der sardischen Sonne entfalten kann. Ein Muss für Entdecker und Liebhaber authentischer, charakterstarker Weine!
Weinbereitung: Das Terroir Sardiniens im Fokus
Der Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT stammt aus den Weinbergen, die die Cantina Dolianova umgeben, im Herzen Sardiniens. Die Reben gedeihen auf mittelschweren Böden, die aus lehmigem Kalkstein miozänen Ursprungs bestehen. Die hügelige Lage und das sub-aride Klima der Region sind ideal für den Anbau der Carignano-Traube und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Komplexität.
Die Carignano-Trauben werden sorgfältig geerntet und nach dem Entrappung und Abbeeren für etwa 10 Tage auf den Schalen vergoren – bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Dieser ausgedehnte Maischekontakt ist entscheidend für die intensive Farbgebung und die Entwicklung der Tanninstruktur des Weines. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in verglasten Zementtanks, was zu einer Abrundung der Säure und einer samtigeren Textur führt. Der Falconaro Carignano ist ein Wein mit mittlerem Reifepotenzial und kann 3-4 Jahre nach der Ernte genossen werden.
Degustationsnotiz: Samtige Tiefe und anhaltende Aromen
Der Falconaro Carignano präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatrote Reflexe annimmt. In der Nase ist er intensiv und umhüllend, mit ausgeprägten Noten von Waldbeeren und Unterholz, die eine faszinierende Tiefe verleihen.
Am Gaumen ist er samtig, intensiv und anhaltend. Die Tannine sind perfekt integriert und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur, ohne aufdringlich zu wirken. Seine volle und doch geschmeidige Textur macht ihn zu einem wahren Genuss, der lange nachklingt.
Speiseempfehlungen: Perfekte Harmonie für anspruchsvolle Gaumen
Dieser charaktervolle Rotwein ist ein idealer Begleiter für herzhafte und geschmacksintensive Gerichte. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C.
Fleisch-Klassiker: Ein hervorragender Partner zu rotem Fleisch, sei es gegrilltes Steak, ein saftiger Braten oder geschmortes Wild.
Pasta & Co.: Perfekt zu ersten Gängen mit kräftigen Saucen, wie zum Beispiel Pasta mit Ragù oder Lasagne.
Käse-Erlebnis: Eine ausgezeichnete Wahl zu geschmackvollen Käsesorten, insbesondere zu gereiftem Pecorino Sardo, dessen Würze die Fruchtigkeit und Struktur des Weines wunderbar ergänzt.
Erleben Sie die pure Ausdruckskraft Sardiniens mit jedem Schluck Falconaro Carignano Isola dei Nuraghi IGT
Zusatzinformationen:
Abfüller: CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA S.C.A., Località Sant’Esu S.S. 387 km. 17+150, 09041 Dolianova (CA)
Erzeugnis aus: Italien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Carignano
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.