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E.Pira & Figli Chiara Boschis - Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: zweitbelegte Barriques
Rebsorte: Barbera
Ein Bio-Barbera mit urbaner Eleganz und ländlichem Tiefgang.
Es gibt Weine, die erzählen Geschichten – dieser hier schreibt sie weiter. In der Nase: dunkle Sauerkirsche, Brombeere, ein Hauch getrockneter Veilchen, dazu eine feine Spur Graphit und etwas Süßholz. Am Gaumen: druckvoll, saftig, fast tänzelnd – wie eine Opernsängerin, die ihre Stimme lieber ins Piano legt als ins Fortissimo.
Die Säure? Präsenz ohne Aggression.
Das Holz? Ein Rahmen, kein Käfig.
Der Nachhall? Länger als manche Sommerromanze, mit subtiler Würze und seidigen Tanninen, die eher streicheln als kratzen.
Chiara Boschis zeigt, wie man mit Präzision und Biodynamik aus einer oft unterschätzten Rebsorte einen echten Charakterdarsteller vinifiziert – ohne Maske, ohne Make-up, mit klarer Kante.
Was isst man dazu?
Natürlich kann man Pasta machen. Muss man aber nicht.
Hier drei Pairings mit Haltung:
Karamellisierter Radicchio auf Linsen-Crêpe mit Kirsch-Balsamico – bitter trifft sauer trifft sexy.
Geräuchertes Lammfilet mit Rote-Bete-Lakritz-Püree – ein dunkler Dialog auf Augenhöhe.
Gegrillter Shiitake auf Ziegenfrischkäse-Crostini mit schwarzem Knoblauch – Vegetarisch, aber keinesfalls brav.
Fazit: Ein Barbera für Menschen, die Burgunder lieben, aber italienisch träumen.
Komplex, kompromisslos – und absolut im Jetzt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agricola E. Pira & Figli – Chiara Boschis, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: zweitbelegte Barriques
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: zweitbelegte Barriques
Rebsorte: Barbera
Ein Bio-Barbera mit urbaner Eleganz und ländlichem Tiefgang.
Es gibt Weine, die erzählen Geschichten – dieser hier schreibt sie weiter. In der Nase: dunkle Sauerkirsche, Brombeere, ein Hauch getrockneter Veilchen, dazu eine feine Spur Graphit und etwas Süßholz. Am Gaumen: druckvoll, saftig, fast tänzelnd – wie eine Opernsängerin, die ihre Stimme lieber ins Piano legt als ins Fortissimo.
Die Säure? Präsenz ohne Aggression.
Das Holz? Ein Rahmen, kein Käfig.
Der Nachhall? Länger als manche Sommerromanze, mit subtiler Würze und seidigen Tanninen, die eher streicheln als kratzen.
Chiara Boschis zeigt, wie man mit Präzision und Biodynamik aus einer oft unterschätzten Rebsorte einen echten Charakterdarsteller vinifiziert – ohne Maske, ohne Make-up, mit klarer Kante.
Was isst man dazu?
Natürlich kann man Pasta machen. Muss man aber nicht.
Hier drei Pairings mit Haltung:
Karamellisierter Radicchio auf Linsen-Crêpe mit Kirsch-Balsamico – bitter trifft sauer trifft sexy.
Geräuchertes Lammfilet mit Rote-Bete-Lakritz-Püree – ein dunkler Dialog auf Augenhöhe.
Gegrillter Shiitake auf Ziegenfrischkäse-Crostini mit schwarzem Knoblauch – Vegetarisch, aber keinesfalls brav.
Fazit: Ein Barbera für Menschen, die Burgunder lieben, aber italienisch träumen.
Komplex, kompromisslos – und absolut im Jetzt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agricola E. Pira & Figli – Chiara Boschis, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: zweitbelegte Barriques
Rebsorte: Barbera
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.