- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Ascheri - Langhe Nebbiolo DOC 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Langhe Nebbiolo DOC – Ascheri
Die stille Stimme des Piemont im Glas
Der Langhe Nebbiolo DOC von Ascheri ist kein lauter Wein. Er spricht im Flüsterton, doch jedes Wort hallt nach. Wie ein John-Lennon-Song im Herbst oder wie Salingers Holden Caulfield, der durchs Leben stolpert und dabei alles sieht, was andere übersehen. Ein Wein für Träumer und Querdenker, zart im Auftakt, groß im Nachhall.
Weinbereitung – das Handwerk der Piemonteser Geduld
Rebsorte: mindestens 85 % Nebbiolo – die große Diva der Langhe.
Lese: Anfang Oktober, wenn der Nebel über die Hügel fällt (daher der Name Nebbiolo).
Fermentation: rund 9 Tage bei 28 °C – kraftvolle Gärung, die zugleich Eleganz bewahrt.
Ausbau: 14 Monate im Stahltank und 4 Monate in slowenischen Eichenfässern. Verfeinerung über mindestens 4 Monate auf der Flasche.
Reifepotenzial: 8–10 Jahre, doch auch jung schon voller poetischer Klarheit.
Im Glas – zart, doch unerbittlich
Farbe: Hellrot, fast durchscheinend, mit schimmernden Granatreflexen.
Nase: Ein Parfum von Veilchen und Rosen, umspielt von feiner Würze – ein Bukett, das mehr malt als sagt.
Gaumen: Trocken, weich, harmonisch – mit jener stillen Beharrlichkeit und Länge, die nur Nebbiolo besitzt. Kein Donnerschlag, sondern ein Gedicht.
Regionale Speiseempfehlungen – Piemont auf der Zunge
Vitello tonnato – das piemontesische Kultgericht, bei dem der Nebbiolo seine feine Säure gegen die cremige Sauce tanzen lässt.
Agnolotti del plin – kleine, zarte Teigtaschen mit Fleischfüllung, die vom Wein in die Höhe getragen werden.
Castelmagno DOP – der uralte Käse aus den Tälern des Piemont, dessen Würze der Nebbiolo mit floraler Eleganz umarmt.
Fazit: Der Langhe Nebbiolo DOC von Ascheri ist ein leiser Revolutionär: du denkst, er sei zurückhaltend – bis du merkst, dass er dich längst umarmt hat. Ein Rotwein voller Balance, Zartheit und Tiefe, geboren aus den Hügeln des Piemont, mit einem Nachhall, der bleibt, wenn das Glas längst leer ist.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Ascheri Giacomo, Via Piumati, 23 - 12042 Bra (Cn)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Langhe Nebbiolo DOC – Ascheri
Die stille Stimme des Piemont im Glas
Der Langhe Nebbiolo DOC von Ascheri ist kein lauter Wein. Er spricht im Flüsterton, doch jedes Wort hallt nach. Wie ein John-Lennon-Song im Herbst oder wie Salingers Holden Caulfield, der durchs Leben stolpert und dabei alles sieht, was andere übersehen. Ein Wein für Träumer und Querdenker, zart im Auftakt, groß im Nachhall.
Weinbereitung – das Handwerk der Piemonteser Geduld
Rebsorte: mindestens 85 % Nebbiolo – die große Diva der Langhe.
Lese: Anfang Oktober, wenn der Nebel über die Hügel fällt (daher der Name Nebbiolo).
Fermentation: rund 9 Tage bei 28 °C – kraftvolle Gärung, die zugleich Eleganz bewahrt.
Ausbau: 14 Monate im Stahltank und 4 Monate in slowenischen Eichenfässern. Verfeinerung über mindestens 4 Monate auf der Flasche.
Reifepotenzial: 8–10 Jahre, doch auch jung schon voller poetischer Klarheit.
Im Glas – zart, doch unerbittlich
Farbe: Hellrot, fast durchscheinend, mit schimmernden Granatreflexen.
Nase: Ein Parfum von Veilchen und Rosen, umspielt von feiner Würze – ein Bukett, das mehr malt als sagt.
Gaumen: Trocken, weich, harmonisch – mit jener stillen Beharrlichkeit und Länge, die nur Nebbiolo besitzt. Kein Donnerschlag, sondern ein Gedicht.
Regionale Speiseempfehlungen – Piemont auf der Zunge
Vitello tonnato – das piemontesische Kultgericht, bei dem der Nebbiolo seine feine Säure gegen die cremige Sauce tanzen lässt.
Agnolotti del plin – kleine, zarte Teigtaschen mit Fleischfüllung, die vom Wein in die Höhe getragen werden.
Castelmagno DOP – der uralte Käse aus den Tälern des Piemont, dessen Würze der Nebbiolo mit floraler Eleganz umarmt.
Fazit: Der Langhe Nebbiolo DOC von Ascheri ist ein leiser Revolutionär: du denkst, er sei zurückhaltend – bis du merkst, dass er dich längst umarmt hat. Ein Rotwein voller Balance, Zartheit und Tiefe, geboren aus den Hügeln des Piemont, mit einem Nachhall, der bleibt, wenn das Glas längst leer ist.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Ascheri Giacomo, Via Piumati, 23 - 12042 Bra (Cn)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 356 kJ |
| Energie in kcal | 85 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |