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Forchir - Merlot Famiglia Bianchini DOC 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Merlot
Merlot Famiglia Bianchini DOC – Eleganz aus dem Herzen des Friaul
Manchmal ist es nicht die Lautstärke, die beeindruckt – sondern die Souveränität.
Der Merlot Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist genau das: ein Rotwein mit kultivierter Tiefe, geformt aus den lehmigen, ferrettisierten Böden von Friuli Venezia Giulia, gelesen Anfang September, wenn der Sommer noch spürbar ist, aber der Herbst bereits seine Schatten wirft.
Merlot im Friaul – französische Seele, italienischer Charakter
Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus Südfrankreich und fand Ende des 19. Jahrhunderts ihren Weg ins Friaul. Hier entfaltete sie ein neues Gesicht: strukturiert, elegant, niemals schwer – vielmehr geschmeidig, präzise und balanciert.
Forchir vinifiziert diesen Merlot in Reinform – kompromisslos klar, mit Respekt vor Herkunft und Terroir.
Vinifikation – Technik im Dienst der Finesse
Nach der Lese werden die Trauben in Ganimede-Fermentern vergoren und rund zwei Wochen auf der Maische mazeriert. Eine sanfte, dreistündige Pressung folgt.
Der Ausbau erfolgt zunächst im Stahltank über mehrere Monate, begleitet von malolaktischer Gärung und Mikro-Oxygenierung zur Stabilisierung der Farbstruktur. Die Abfüllung geschieht unter Sauerstoffausschluss mit Naturkork. Anschließend ruht der Wein weiter in der kontrollierten Stille des Kellers – bis Struktur und Harmonie vollendet sind.
Empfohlene Trinktemperatur: 18 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes bis großes Rotweinglas
Degustation – Rubin mit violettem Flüstern
Im Glas leuchtet ein entschiedenes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Die Nase öffnet sich mit reifer Kirsche, gefolgt von Erdbeere und Brombeere. Schwarzer Pfeffer setzt einen feinen Akzent, bevor tertiäre Noten von Leder und frisch geröstetem Kaffee das Aromenspiel vertiefen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und strukturiert zugleich. Das Tannin ist rund, harmonisch eingebunden, nie dominant. Ein Merlot, der nicht beschwert – sondern trägt.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – jenseits des Gewöhnlichen
Ja, dieser Merlot begleitet klassische Antipasti, Salumi und Braten meisterhaft. Doch seine wahre Klasse zeigt er im kreativen Dialog:
1. Rinder-Tatar mit geräuchertem Eigelb & Haselnussöl
Die weiche Tanninstruktur umarmt die zarte Textur des Fleisches, während Pfeffernoten subtil reflektiert werden.
2. Gegrillte Wassermelone mit Burrata, schwarzem Pfeffer & Balsamico-Reduktion
Ein Spiel aus Süße, Frische und Würze – der Merlot bringt die Frucht in Balance und gibt Tiefe.
3. Ravioli gefüllt mit geschmorter Aubergine & dunkler Miso-Butter
Die leichte Umami-Note verbindet sich mit den tertiären Aromen von Leder und Kaffee.
4. Entenbrust mit Espresso-Jus und karamellisierten Kirschen
Ein Echo seiner eigenen Aromatik – kraftvoll, sinnlich, nachhaltig.
5. Pecorino gereift mit Kakaobohnen & Feigensenf
Struktur trifft Würze – das Finale bleibt lang, harmonisch und elegant.
Warum diesen Merlot kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Reinsortiger Merlot mit elegantem Profil
Harmonische Tanninstruktur – vielseitig kombinierbar
Modern vinifiziert mit Respekt vor Tradition
Ideal für Genießer, die Struktur ohne Schwere suchen
Der Merlot Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein lauter Verführer – er ist ein leiser Souverän.
Ein Wein für Menschen mit Stil.
Ein Wein für Abende mit Substanz.
Ein Wein, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Merlot
Merlot Famiglia Bianchini DOC – Eleganz aus dem Herzen des Friaul
Manchmal ist es nicht die Lautstärke, die beeindruckt – sondern die Souveränität.
Der Merlot Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist genau das: ein Rotwein mit kultivierter Tiefe, geformt aus den lehmigen, ferrettisierten Böden von Friuli Venezia Giulia, gelesen Anfang September, wenn der Sommer noch spürbar ist, aber der Herbst bereits seine Schatten wirft.
Merlot im Friaul – französische Seele, italienischer Charakter
Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus Südfrankreich und fand Ende des 19. Jahrhunderts ihren Weg ins Friaul. Hier entfaltete sie ein neues Gesicht: strukturiert, elegant, niemals schwer – vielmehr geschmeidig, präzise und balanciert.
Forchir vinifiziert diesen Merlot in Reinform – kompromisslos klar, mit Respekt vor Herkunft und Terroir.
Vinifikation – Technik im Dienst der Finesse
Nach der Lese werden die Trauben in Ganimede-Fermentern vergoren und rund zwei Wochen auf der Maische mazeriert. Eine sanfte, dreistündige Pressung folgt.
Der Ausbau erfolgt zunächst im Stahltank über mehrere Monate, begleitet von malolaktischer Gärung und Mikro-Oxygenierung zur Stabilisierung der Farbstruktur. Die Abfüllung geschieht unter Sauerstoffausschluss mit Naturkork. Anschließend ruht der Wein weiter in der kontrollierten Stille des Kellers – bis Struktur und Harmonie vollendet sind.
Empfohlene Trinktemperatur: 18 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes bis großes Rotweinglas
Degustation – Rubin mit violettem Flüstern
Im Glas leuchtet ein entschiedenes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Die Nase öffnet sich mit reifer Kirsche, gefolgt von Erdbeere und Brombeere. Schwarzer Pfeffer setzt einen feinen Akzent, bevor tertiäre Noten von Leder und frisch geröstetem Kaffee das Aromenspiel vertiefen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und strukturiert zugleich. Das Tannin ist rund, harmonisch eingebunden, nie dominant. Ein Merlot, der nicht beschwert – sondern trägt.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – jenseits des Gewöhnlichen
Ja, dieser Merlot begleitet klassische Antipasti, Salumi und Braten meisterhaft. Doch seine wahre Klasse zeigt er im kreativen Dialog:
1. Rinder-Tatar mit geräuchertem Eigelb & Haselnussöl
Die weiche Tanninstruktur umarmt die zarte Textur des Fleisches, während Pfeffernoten subtil reflektiert werden.
2. Gegrillte Wassermelone mit Burrata, schwarzem Pfeffer & Balsamico-Reduktion
Ein Spiel aus Süße, Frische und Würze – der Merlot bringt die Frucht in Balance und gibt Tiefe.
3. Ravioli gefüllt mit geschmorter Aubergine & dunkler Miso-Butter
Die leichte Umami-Note verbindet sich mit den tertiären Aromen von Leder und Kaffee.
4. Entenbrust mit Espresso-Jus und karamellisierten Kirschen
Ein Echo seiner eigenen Aromatik – kraftvoll, sinnlich, nachhaltig.
5. Pecorino gereift mit Kakaobohnen & Feigensenf
Struktur trifft Würze – das Finale bleibt lang, harmonisch und elegant.
Warum diesen Merlot kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Reinsortiger Merlot mit elegantem Profil
Harmonische Tanninstruktur – vielseitig kombinierbar
Modern vinifiziert mit Respekt vor Tradition
Ideal für Genießer, die Struktur ohne Schwere suchen
Der Merlot Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein lauter Verführer – er ist ein leiser Souverän.
Ein Wein für Menschen mit Stil.
Ein Wein für Abende mit Substanz.
Ein Wein, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.