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Champagne De Sousa et Fils - Champagner Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut 2013 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier.
Champagne De Sousa – Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru Extra Brut BIO
Ein Grand Cru, der die Quintessenz des Terroirs in eine funkelnde Symphonie verwandelt.
Die Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru ist eine meisterhafte Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier – ein harmonisches Trio, das Biodynamik und alte Reben mit der Kunst der traditionellen Champagnerherstellung verbindet. Jeder Schluck erzählt von den kalkreichen Böden, der Handarbeit und der Naturverbundenheit, die Erick De Sousa und seine Familie seit Generationen pflegen.
Verkostung
Die Farbe schimmert in einem zarten Strohgold, fein perlend wie Morgentau auf Blättern. Die Nase verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einer frischen Mineralität, die von subtilen Noten roter Beeren und einem Hauch von Brioche begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Finesse, getragen von lebendiger Frische und einer sanften, cremigen Textur. Die lebendige Säure balanciert perfekt die Frucht und die dezenten würzigen Nuancen, was das Finale lang und belebend macht.
Speiseempfehlung:
Dieser Champagner liebt den Dialog mit:
Gegrilltem Hummer mit Zitronenbutter und Kräutern
Gebratenem Perlhuhn auf einer Bett aus Selleriepüree und Morcheln
Würzigem Ziegenkäse auf knusprigem Sauerteigbrot
Lachs-Tatar mit Limette, Avocado und Koriander
Zum süßen Finale: Panna Cotta mit frischen Himbeeren und weißer Schokolade
Ein Champagner, der den Moment belebt und ihn in einen lebendigen Genuss verwandelt – vielschichtig, klar und voller Lebensfreude. Die Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru ist wie ein Spaziergang durch blühende Obstgärten und cremige Backstuben, der auf der Zunge zu einem Fest wird.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier.
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier.
Champagne De Sousa – Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru Extra Brut BIO
Ein Grand Cru, der die Quintessenz des Terroirs in eine funkelnde Symphonie verwandelt.
Die Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru ist eine meisterhafte Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier – ein harmonisches Trio, das Biodynamik und alte Reben mit der Kunst der traditionellen Champagnerherstellung verbindet. Jeder Schluck erzählt von den kalkreichen Böden, der Handarbeit und der Naturverbundenheit, die Erick De Sousa und seine Familie seit Generationen pflegen.
Verkostung
Die Farbe schimmert in einem zarten Strohgold, fein perlend wie Morgentau auf Blättern. Die Nase verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einer frischen Mineralität, die von subtilen Noten roter Beeren und einem Hauch von Brioche begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Finesse, getragen von lebendiger Frische und einer sanften, cremigen Textur. Die lebendige Säure balanciert perfekt die Frucht und die dezenten würzigen Nuancen, was das Finale lang und belebend macht.
Speiseempfehlung:
Dieser Champagner liebt den Dialog mit:
Gegrilltem Hummer mit Zitronenbutter und Kräutern
Gebratenem Perlhuhn auf einer Bett aus Selleriepüree und Morcheln
Würzigem Ziegenkäse auf knusprigem Sauerteigbrot
Lachs-Tatar mit Limette, Avocado und Koriander
Zum süßen Finale: Panna Cotta mit frischen Himbeeren und weißer Schokolade
Ein Champagner, der den Moment belebt und ihn in einen lebendigen Genuss verwandelt – vielschichtig, klar und voller Lebensfreude. Die Cuvée des Caudalies Millésime Grand Cru ist wie ein Spaziergang durch blühende Obstgärten und cremige Backstuben, der auf der Zunge zu einem Fest wird.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier.
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.