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Domaine de Villaine - Bourgogne Côte Chalonnaise rouge La Digoine AOC 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Domaine de Villaine – Bourgogne Côte Chalonnaise "La Digoine": Ein Pinot Noir von tiefer Eleganz
Die Domaine de Villaine im Herzen des Burgunds steht für Weine, die das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegeln. Mit dem Bourgogne Côte Chalonnaise "La Digoine" AOC präsentieren sie einen Pinot Noir, der die jahrhundertealte Reputation dieses besonderen Ortes ehrt. "La Digoine", bekannt für die hervorragende Qualität seiner Rotweine, liegt am Fuße eines Hanges mit tiefgründigem Boden. Hier wachsen selektierte, ertragsarme Pinot-Noir-Reben, die dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Struktur verleihen.
Ausbau und Charakter: Finesse und Reifepotenzial
Die Winzer des Guts setzen auf einen minimalistischen, biologischen Anbau (BIO). Der Ausbau ist geprägt von einer erhöhten Ganztraubenvergärung, die dem Wein eine beeindruckende Komplexität und Dichte schenkt. Das Ergebnis ist ein Wein von unglaublicher Finesse für seine Appellation. Die Tannine sind reif und seidenweich, was dem Wein eine samtige Textur und eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.
Dieser Pinot Noir kann sowohl jung als auch gereift genossen werden. Schon in den ersten Monaten nach der Abfüllung besticht er durch Aromen von roten Beeren, die von einer perfekten Balance zwischen Fülle und Festigkeit getragen werden. Wer Geduld hat, wird belohnt: Nach etwa zehn Jahren offenbart der Wein tiefe und komplexe Aromen, die ihn in die Liga der ganz großen Burgunder erheben.
Verkostungsnotiz & Regionale Speiseempfehlungen
In der Nase präsentiert sich der "La Digoine" kraftvoll und dicht, mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine unglaubliche Finesse, gepaart mit einer samtigen Textur. Die reifen, seidigen Tannine und die lebendige Säure münden in einem langen, eleganten Finale.
Dieser vielschichtige Pinot Noir ist ein hervorragender Begleiter für die klassische Küche des Burgunds:
Boeuf Bourguignon: Ein traditionelles Gericht aus der Region, dessen reiche Aromen von Rindfleisch und Wein perfekt mit der Tiefe und Struktur des "La Digoine" harmonieren.
Gebratenes Rebhuhn mit Pilzen: Die feine Textur des Wildgeflügels und die erdigen Aromen der Pilze unterstreichen die Eleganz und die Struktur des Weins ideal.
Käseauswahl: Servieren Sie ihn mit milden bis mittelalten Käsesorten, aber meiden Sie weiche Sorten wie Camembert und Brie, da diese seine feine Struktur überlagern könnte.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine de Villaine, 2 rue de la Fontaine, 71150 Bouzeron – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Domaine de Villaine – Bourgogne Côte Chalonnaise "La Digoine": Ein Pinot Noir von tiefer Eleganz
Die Domaine de Villaine im Herzen des Burgunds steht für Weine, die das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegeln. Mit dem Bourgogne Côte Chalonnaise "La Digoine" AOC präsentieren sie einen Pinot Noir, der die jahrhundertealte Reputation dieses besonderen Ortes ehrt. "La Digoine", bekannt für die hervorragende Qualität seiner Rotweine, liegt am Fuße eines Hanges mit tiefgründigem Boden. Hier wachsen selektierte, ertragsarme Pinot-Noir-Reben, die dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Struktur verleihen.
Ausbau und Charakter: Finesse und Reifepotenzial
Die Winzer des Guts setzen auf einen minimalistischen, biologischen Anbau (BIO). Der Ausbau ist geprägt von einer erhöhten Ganztraubenvergärung, die dem Wein eine beeindruckende Komplexität und Dichte schenkt. Das Ergebnis ist ein Wein von unglaublicher Finesse für seine Appellation. Die Tannine sind reif und seidenweich, was dem Wein eine samtige Textur und eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.
Dieser Pinot Noir kann sowohl jung als auch gereift genossen werden. Schon in den ersten Monaten nach der Abfüllung besticht er durch Aromen von roten Beeren, die von einer perfekten Balance zwischen Fülle und Festigkeit getragen werden. Wer Geduld hat, wird belohnt: Nach etwa zehn Jahren offenbart der Wein tiefe und komplexe Aromen, die ihn in die Liga der ganz großen Burgunder erheben.
Verkostungsnotiz & Regionale Speiseempfehlungen
In der Nase präsentiert sich der "La Digoine" kraftvoll und dicht, mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine unglaubliche Finesse, gepaart mit einer samtigen Textur. Die reifen, seidigen Tannine und die lebendige Säure münden in einem langen, eleganten Finale.
Dieser vielschichtige Pinot Noir ist ein hervorragender Begleiter für die klassische Küche des Burgunds:
Boeuf Bourguignon: Ein traditionelles Gericht aus der Region, dessen reiche Aromen von Rindfleisch und Wein perfekt mit der Tiefe und Struktur des "La Digoine" harmonieren.
Gebratenes Rebhuhn mit Pilzen: Die feine Textur des Wildgeflügels und die erdigen Aromen der Pilze unterstreichen die Eleganz und die Struktur des Weins ideal.
Käseauswahl: Servieren Sie ihn mit milden bis mittelalten Käsesorten, aber meiden Sie weiche Sorten wie Camembert und Brie, da diese seine feine Struktur überlagern könnte.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine de Villaine, 2 rue de la Fontaine, 71150 Bouzeron – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Eichenfass
Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.