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Weingut Julia Bertram - Mayschosser Mönchberg Spätburgunder Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder
Mayschosser Mönchberg Spätburgunder Deutscher Qualitätswein – BIO, Weingut Bertram-Baltes, Ahr
Der Mayschosser Mönchberg Spätburgunder – BIO vom Weingut Bertram-Baltes stammt aus einer spektakulären Lage oberhalb von Mayschoß: terrassierte Steilhänge, nach Süden ausgerichtet, geschützt im Norden vom Wald und geprägt von sehr steinigen bis leicht lehmigen Schieferverwitterungsböden. Die Weinberge werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien sowie Permafrostkultur bewirtschaftet – sorgfältig, nachhaltig und kompromisslos qualitätsorientiert.
Das Lesegut wird streng selektioniert, die Trauben spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren und anschließend in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern ausgebaut. Chaptalisation findet bewusst nicht statt. Der Wein reift über zwei Winter, wird reduktiv ausgebaut und erhält vor der Füllung lediglich minimale Schwefelmengen.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase eröffnet mit präzisen Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeere und Hagebutte, begleitet von feiner Schieferwürze und subtiler Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt der Mönchberg eine beeindruckende Spannung: kühle Mineralität, straffe, aber feinmaschige Tannine und eine lebendige, frische Säure machen ihn eindrucksvoll geradlinig und zugleich tief. Ein charakterstarker, puristischer Spätburgunder, der die Handschrift des Weinguts und die Kraft der Lage authentisch trägt.
Speiseempfehlungen
Fisch: Gebratener Zander auf Linsen-Kräuterbett – die kühle Mineralik des Weins unterstreicht die feine Würze des Gerichts.
Fleisch: Geschmorte Rehkeule mit Rosmarin und Preiselbeeren – das wildwürzige Aromenspiel passt perfekt zur Spannung und Frische des Spätburgunders.
Vegetarisch/Vegan: Geräucherte Rote-Bete-Steaks mit Walnuss-Miso – erdige Tiefe und nussige Komplexität finden hier eine ideale Entsprechung im feinen Schiefercharakter des Weins.
Fazit: Der Mayschosser Mönchberg Spätburgunder – BIO ist ein unverfälschter Ausdruck des Ahrterroirs: mineralisch, präzise, energiegeladen und biodynamisch gedacht. Ein Wein für Kenner, die Klarheit und Tiefe ebenso schätzen wie authentisches Handwerk.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Bertram-Baltes, Inh. Julia Baltes, Hardtbergstraße 5, 53507 Dernau
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Ahr
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder
Mayschosser Mönchberg Spätburgunder Deutscher Qualitätswein – BIO, Weingut Bertram-Baltes, Ahr
Der Mayschosser Mönchberg Spätburgunder – BIO vom Weingut Bertram-Baltes stammt aus einer spektakulären Lage oberhalb von Mayschoß: terrassierte Steilhänge, nach Süden ausgerichtet, geschützt im Norden vom Wald und geprägt von sehr steinigen bis leicht lehmigen Schieferverwitterungsböden. Die Weinberge werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien sowie Permafrostkultur bewirtschaftet – sorgfältig, nachhaltig und kompromisslos qualitätsorientiert.
Das Lesegut wird streng selektioniert, die Trauben spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren und anschließend in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern ausgebaut. Chaptalisation findet bewusst nicht statt. Der Wein reift über zwei Winter, wird reduktiv ausgebaut und erhält vor der Füllung lediglich minimale Schwefelmengen.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase eröffnet mit präzisen Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeere und Hagebutte, begleitet von feiner Schieferwürze und subtiler Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt der Mönchberg eine beeindruckende Spannung: kühle Mineralität, straffe, aber feinmaschige Tannine und eine lebendige, frische Säure machen ihn eindrucksvoll geradlinig und zugleich tief. Ein charakterstarker, puristischer Spätburgunder, der die Handschrift des Weinguts und die Kraft der Lage authentisch trägt.
Speiseempfehlungen
Fisch: Gebratener Zander auf Linsen-Kräuterbett – die kühle Mineralik des Weins unterstreicht die feine Würze des Gerichts.
Fleisch: Geschmorte Rehkeule mit Rosmarin und Preiselbeeren – das wildwürzige Aromenspiel passt perfekt zur Spannung und Frische des Spätburgunders.
Vegetarisch/Vegan: Geräucherte Rote-Bete-Steaks mit Walnuss-Miso – erdige Tiefe und nussige Komplexität finden hier eine ideale Entsprechung im feinen Schiefercharakter des Weins.
Fazit: Der Mayschosser Mönchberg Spätburgunder – BIO ist ein unverfälschter Ausdruck des Ahrterroirs: mineralisch, präzise, energiegeladen und biodynamisch gedacht. Ein Wein für Kenner, die Klarheit und Tiefe ebenso schätzen wie authentisches Handwerk.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Bertram-Baltes, Inh. Julia Baltes, Hardtbergstraße 5, 53507 Dernau
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Ahr
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Spätburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 284 kJ |
| Energie in kcal | 68 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |