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Battenfeld Spanier - Riesling Frauenberg GG VDP Große Lage Deutscher Qualitätswein trocken 2023 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein karger Höhenzug. Kalk bricht aus dem Boden wie alte Knochen. Wind streicht über Rebzeilen, schweigend. Und dann – dieser Wein. Eine Offenbarung in Dur und Moll.
Im Glas: Helles Gold mit grünlichem Schimmer – wie Morgentau auf Dolomit. In der Nase ein asketisches Duftbild: Limettenschale, Quittenhaut, nasser Stein. Subtiler Rauch, wie aus einer längst verglommenen Glut. Etwas Hefe, etwas Kamille. Der Duft einer Meditation.
Am Gaumen: Streng, klar, fokussiert – wie ein Bleistiftstrich auf Reispapier. Der Frauenberg verlangt Haltung. Kein schmeichelnder Fruchtballon, sondern ein Geistesblitz in Flüssigkeit: zitrisch, herb, herbarm. Salzigkeit zieht sich wie ein geheimer Faden durch das Rückgrat. Und dann, ganz zum Schluss: ein warmes, gelbes Licht. Versöhnlich. Fast zärtlich.
Speiseempfehlungen – zwischen Pilgermahl und Künstlerküche:
Tatar vom Gelbschwanzmakrele auf gebranntem Blumenkohlpüree mit fermentierter Mango und grüner Walnuss
Jakobsmuschel in Ponzu-Butter auf gepickeltem Rhabarber mit Sesam-Crunch
Kräuterseitling confiert in Rauchteeöl, auf Süßdolde und Sellerieschaum
Klassiker, neu gedacht: Grüne Soße aus Wildkräutern mit pochiertem Wachtelei auf Topinamburcrème
Der Frauenberg ist kein Wein für den Moment. Er ist eine stille Bibliothek – man muss ihn leise betreten. Und dann beginnt er zu sprechen. In Kapiteln, in Chiffren, in Seufzern aus Kalk.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Ein karger Höhenzug. Kalk bricht aus dem Boden wie alte Knochen. Wind streicht über Rebzeilen, schweigend. Und dann – dieser Wein. Eine Offenbarung in Dur und Moll.
Im Glas: Helles Gold mit grünlichem Schimmer – wie Morgentau auf Dolomit. In der Nase ein asketisches Duftbild: Limettenschale, Quittenhaut, nasser Stein. Subtiler Rauch, wie aus einer längst verglommenen Glut. Etwas Hefe, etwas Kamille. Der Duft einer Meditation.
Am Gaumen: Streng, klar, fokussiert – wie ein Bleistiftstrich auf Reispapier. Der Frauenberg verlangt Haltung. Kein schmeichelnder Fruchtballon, sondern ein Geistesblitz in Flüssigkeit: zitrisch, herb, herbarm. Salzigkeit zieht sich wie ein geheimer Faden durch das Rückgrat. Und dann, ganz zum Schluss: ein warmes, gelbes Licht. Versöhnlich. Fast zärtlich.
Speiseempfehlungen – zwischen Pilgermahl und Künstlerküche:
Tatar vom Gelbschwanzmakrele auf gebranntem Blumenkohlpüree mit fermentierter Mango und grüner Walnuss
Jakobsmuschel in Ponzu-Butter auf gepickeltem Rhabarber mit Sesam-Crunch
Kräuterseitling confiert in Rauchteeöl, auf Süßdolde und Sellerieschaum
Klassiker, neu gedacht: Grüne Soße aus Wildkräutern mit pochiertem Wachtelei auf Topinamburcrème
Der Frauenberg ist kein Wein für den Moment. Er ist eine stille Bibliothek – man muss ihn leise betreten. Und dann beginnt er zu sprechen. In Kapiteln, in Chiffren, in Seufzern aus Kalk.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |