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Peter Jakob Kühn - Spätburgunder Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage Deutscher Qualitätswein trocken 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Spätburgunder Hallgartener Frühernberg VDP.ERSTE LAGE | Peter Jakob Kühn | Rheingau | BIO
Ein Wein wie ein stiller Monolith im Nebel – geheimnisvoll, erdig, ätherisch. Kein Getöse. Nur Tiefe.
Dieser Spätburgunder steht nicht im Rampenlicht – er flackert im Dämmerlicht der Zwischentöne. Der Hallgartener Frühernberg flüstert mit rauchigen Akzenten von schwarzem Tee, getrocknetem Lorbeer, Schlehe und der kühlen Noblesse nasser Kreide. Im Hintergrund: der diskrete Hauch von Piment, zerstoßener Kakaoschale, vielleicht ein Hauch Fenchelgrün.
Im Mund: seidig, sehnig, fast meditativ. Die Tannine klingen wie das Echo alter Klostermauern – feinkörnig, aber mit Haltung. Die Säure? Nicht fordernd, sondern führend. Und aus dem großen Holz klingt keine Vanille, sondern Stille – der Raum, in dem sich die Rebsorte ausbreiten kann.
Ein Pinot, der nicht gefallen will, sondern vertraut werden muss. Wer ihn versteht, hört die Geschichte eines Bodens, der atmet.
Und dazu? Kein Fast Food. Nur Slow Soul.
Rote-Bete-Tarte-Tatin mit Rosmarin, geräucherter Ricotta und schwarzer Nuss.
In Heu gegartes Lammkarree mit Molkejus und lila Kartoffelstroh.
Steinpilz-Dashi mit fermentierten Kirschen und gegrillter Polenta.
Oder: ein Stück Manchego, ein Löffel Quittenpaste – und ein Gedichtband von Paul Celan.
Der Frühernberg ist kein Spätburgunder für Momente, in denen man laut ist.
Er ist der Wein, den man öffnet, wenn man bereit ist, zuzuhören.
Ganz still. Und ganz wach.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheingau
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Spätburgunder Hallgartener Frühernberg VDP.ERSTE LAGE | Peter Jakob Kühn | Rheingau | BIO
Ein Wein wie ein stiller Monolith im Nebel – geheimnisvoll, erdig, ätherisch. Kein Getöse. Nur Tiefe.
Dieser Spätburgunder steht nicht im Rampenlicht – er flackert im Dämmerlicht der Zwischentöne. Der Hallgartener Frühernberg flüstert mit rauchigen Akzenten von schwarzem Tee, getrocknetem Lorbeer, Schlehe und der kühlen Noblesse nasser Kreide. Im Hintergrund: der diskrete Hauch von Piment, zerstoßener Kakaoschale, vielleicht ein Hauch Fenchelgrün.
Im Mund: seidig, sehnig, fast meditativ. Die Tannine klingen wie das Echo alter Klostermauern – feinkörnig, aber mit Haltung. Die Säure? Nicht fordernd, sondern führend. Und aus dem großen Holz klingt keine Vanille, sondern Stille – der Raum, in dem sich die Rebsorte ausbreiten kann.
Ein Pinot, der nicht gefallen will, sondern vertraut werden muss. Wer ihn versteht, hört die Geschichte eines Bodens, der atmet.
Und dazu? Kein Fast Food. Nur Slow Soul.
Rote-Bete-Tarte-Tatin mit Rosmarin, geräucherter Ricotta und schwarzer Nuss.
In Heu gegartes Lammkarree mit Molkejus und lila Kartoffelstroh.
Steinpilz-Dashi mit fermentierten Kirschen und gegrillter Polenta.
Oder: ein Stück Manchego, ein Löffel Quittenpaste – und ein Gedichtband von Paul Celan.
Der Frühernberg ist kein Spätburgunder für Momente, in denen man laut ist.
Er ist der Wein, den man öffnet, wenn man bereit ist, zuzuhören.
Ganz still. Und ganz wach.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-003 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheingau
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.