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Hanewald Schwerdt - Spätburgunder trocken Deutscher Qualitätswein 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Spätburgunder trocken – Filigrane Pinot-Eleganz aus der Pfalz vom Weingut Hanewald Schwerdt
Ein Wein wie ein leuchtender Pinselstrich in Rubinrot – getragen von der stillen Harmonie zwischen Natur, Handwerk und Zeit. Dieser Spätburgunder trocken erzählt von kühlen Kalkböden, reifen Beeren und der feinen, oft flüsternden Eleganz großer Pinot-Weine aus der Pfalz.
Duft & Ausdruck – Subtile Tiefe, lebendige Frucht
Im Glas schimmert ein klares Rubinrot, das bereits die Finesse dieses Weins erahnen lässt. Die Nase öffnet sich nussig und erdig, durchzogen von roten und schwarzen Beeren, begleitet von tabakigen Anklängen und einem dezent rauchigen Hauch.
Am Gaumen zeigt sich eine saftige, frische Frucht mit feinen kräutrigen Nuancen. Die lebendige Säure verleiht Spannung, während präsente, leicht sandige Tannine Struktur geben. Der Abgang wirkt jugendlich, klar und animierend – ein Spätburgunder, der Eleganz nicht behauptet, sondern selbstverständlich lebt.
Herkunft, Terroir & Ausbau – Kalk, Reife und Geduld
Die Trauben stammen aus traditionsreichen Lagen rund um Leistadt und Bad Dürkheim, deren bis zu drei Jahrzehnte alte Reben tief in kalkmergel- und kalkhaltigen Lössböden wurzeln. Kühler geprägte, filigrane Partien verbinden sich mit körperreicheren, gerbstoffbetonten Anteilen zu einem harmonischen Gesamtbild – ein vielschichtiger Einstieg in die Welt des Spätburgunders.
Nach offener Maischegärung folgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein im großen Holzfass sowie in französischen Barriques reift. Neue und gebrauchte Fässer kommen gleichermaßen zum Einsatz, wobei der Anteil neuer Barriques behutsam bei etwa einem Fünftel liegt. So entstehen feine Würze, Tiefe und Balance, ohne die Pinot-typische Frucht zu überdecken.
Originelle Speiseempfehlungen – Feine Küche trifft Finesse
Neben den klassischen geschmorten Kalbsbäckchen in Burgunderjus mit Kartoffelpüree zeigt dieser Spätburgunder besondere Stärke zu kreativen Gerichten:
Rosa gebratene Wachtel auf Linsen mit Thymianjus
Gebratene Steinpilze mit Haselnussbutter und Petersilienwurzel
Lachs mit roter-Bete-Kruste und mildem Rauchsalz
Zartschmelzende Bitterschokolade mit Beerenkompott als eleganter Abschluss
Seine Balance aus Frucht, Säure und feinem Holz macht ihn zum vielseitigen Begleiter – von herbstlicher Waldküche bis zu subtilen Gourmet-Kreationen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hanewald–Schwerdt, Inhaber: Rudi Hanewald, Petra Schwerdt, Pochelstr. 37, 67098 Bad Dürkheim - Leistadt
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Spätburgunder trocken – Filigrane Pinot-Eleganz aus der Pfalz vom Weingut Hanewald Schwerdt
Ein Wein wie ein leuchtender Pinselstrich in Rubinrot – getragen von der stillen Harmonie zwischen Natur, Handwerk und Zeit. Dieser Spätburgunder trocken erzählt von kühlen Kalkböden, reifen Beeren und der feinen, oft flüsternden Eleganz großer Pinot-Weine aus der Pfalz.
Duft & Ausdruck – Subtile Tiefe, lebendige Frucht
Im Glas schimmert ein klares Rubinrot, das bereits die Finesse dieses Weins erahnen lässt. Die Nase öffnet sich nussig und erdig, durchzogen von roten und schwarzen Beeren, begleitet von tabakigen Anklängen und einem dezent rauchigen Hauch.
Am Gaumen zeigt sich eine saftige, frische Frucht mit feinen kräutrigen Nuancen. Die lebendige Säure verleiht Spannung, während präsente, leicht sandige Tannine Struktur geben. Der Abgang wirkt jugendlich, klar und animierend – ein Spätburgunder, der Eleganz nicht behauptet, sondern selbstverständlich lebt.
Herkunft, Terroir & Ausbau – Kalk, Reife und Geduld
Die Trauben stammen aus traditionsreichen Lagen rund um Leistadt und Bad Dürkheim, deren bis zu drei Jahrzehnte alte Reben tief in kalkmergel- und kalkhaltigen Lössböden wurzeln. Kühler geprägte, filigrane Partien verbinden sich mit körperreicheren, gerbstoffbetonten Anteilen zu einem harmonischen Gesamtbild – ein vielschichtiger Einstieg in die Welt des Spätburgunders.
Nach offener Maischegärung folgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein im großen Holzfass sowie in französischen Barriques reift. Neue und gebrauchte Fässer kommen gleichermaßen zum Einsatz, wobei der Anteil neuer Barriques behutsam bei etwa einem Fünftel liegt. So entstehen feine Würze, Tiefe und Balance, ohne die Pinot-typische Frucht zu überdecken.
Originelle Speiseempfehlungen – Feine Küche trifft Finesse
Neben den klassischen geschmorten Kalbsbäckchen in Burgunderjus mit Kartoffelpüree zeigt dieser Spätburgunder besondere Stärke zu kreativen Gerichten:
Rosa gebratene Wachtel auf Linsen mit Thymianjus
Gebratene Steinpilze mit Haselnussbutter und Petersilienwurzel
Lachs mit roter-Bete-Kruste und mildem Rauchsalz
Zartschmelzende Bitterschokolade mit Beerenkompott als eleganter Abschluss
Seine Balance aus Frucht, Säure und feinem Holz macht ihn zum vielseitigen Begleiter – von herbstlicher Waldküche bis zu subtilen Gourmet-Kreationen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hanewald–Schwerdt, Inhaber: Rudi Hanewald, Petra Schwerdt, Pochelstr. 37, 67098 Bad Dürkheim - Leistadt
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.