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Weingut am Klotz - Isteiner Cabernet Sauvignon trocken Baden Deutscher Qualitätswein 2021
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Isteiner Cabernet Sauvignon trocken Deutscher Qualitätswein
Charakteristik:
Dieser elegante Cabernet Sauvignon ist eine fesselnde Ausnahmeerscheinung aus dem Süden Badens. Im Glas leuchtet er in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Das Bukett ist ein verführerisches Zusammenspiel von reifen, blauen Früchten wie Brombeere und Blaubeere, harmonisch ergänzt durch feine Anklänge von Cassis, Eukalyptus und einem Hauch von edlem Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich seine wahre Eleganz. Der Wein überrascht mit einem feinen, samtigen Tanninteppich, der trotz seiner Jugend bereits perfekt integriert ist. Er balanciert meisterhaft zwischen seiner kraftvollen, südländischen Frucht und einem kühlen, burgundischen Charme. Der Nachhall ist lang und finessenreich, getragen von einer klaren Mineralität, die die Herkunft aus dem Isteiner Kirchberg eindrucksvoll unterstreicht.
Weinbereitung:
Die Trauben für diesen charaktervollen Rotwein reifen im beinahe mediterranen Klima des Isteiner Kirchberg, einer Region, die untypisch für die Rebsorte, aber ideal für ihre Entfaltung ist. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben sanft verarbeitet. Um die Eleganz und feine Struktur zu bewahren, wurde der Wein im burgundischen Stil vinifiziert. Der Ausbau erfolgte für zwölf Monate in französischen Eichenfässern, wovon 30% neu belegt wurden. Dies verlieh dem Wein eine komplexe Textur und feine Röstnoten, ohne die primäre Frucht zu überdecken. So entstand ein Wein, der Kraft und Finesse in einer unvergleichlichen Harmonie vereint.
Spannende regionale Speiseempfehlungen:
Badisches Ochsenfleischragout mit hausgemachten Spätzle: Die kräftige Struktur des Weins harmoniert hervorragend mit dem geschmorten Ochsenfleisch, während seine Eleganz die buttrigen Spätzle umschmeichelt.
Wildschweinbraten mit Schwarzwälder Kirschsauce: Die dunklen Fruchtnoten des Weins unterstreichen die Kirschsauce, während seine feinen Tannine dem kräftigen Wildschweinfleisch Paroli bieten.
Käseauswahl: Ein perfekter Begleiter zu würzigem Käse wie Bergkäse oder einem gereiften Emmentaler aus dem Markgräflerland.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut am Klotz GbR, Keller & Reinecker, Auf der Festung 2, DE - 79588 Istein
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Isteiner Cabernet Sauvignon trocken Deutscher Qualitätswein
Charakteristik:
Dieser elegante Cabernet Sauvignon ist eine fesselnde Ausnahmeerscheinung aus dem Süden Badens. Im Glas leuchtet er in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Das Bukett ist ein verführerisches Zusammenspiel von reifen, blauen Früchten wie Brombeere und Blaubeere, harmonisch ergänzt durch feine Anklänge von Cassis, Eukalyptus und einem Hauch von edlem Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich seine wahre Eleganz. Der Wein überrascht mit einem feinen, samtigen Tanninteppich, der trotz seiner Jugend bereits perfekt integriert ist. Er balanciert meisterhaft zwischen seiner kraftvollen, südländischen Frucht und einem kühlen, burgundischen Charme. Der Nachhall ist lang und finessenreich, getragen von einer klaren Mineralität, die die Herkunft aus dem Isteiner Kirchberg eindrucksvoll unterstreicht.
Weinbereitung:
Die Trauben für diesen charaktervollen Rotwein reifen im beinahe mediterranen Klima des Isteiner Kirchberg, einer Region, die untypisch für die Rebsorte, aber ideal für ihre Entfaltung ist. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben sanft verarbeitet. Um die Eleganz und feine Struktur zu bewahren, wurde der Wein im burgundischen Stil vinifiziert. Der Ausbau erfolgte für zwölf Monate in französischen Eichenfässern, wovon 30% neu belegt wurden. Dies verlieh dem Wein eine komplexe Textur und feine Röstnoten, ohne die primäre Frucht zu überdecken. So entstand ein Wein, der Kraft und Finesse in einer unvergleichlichen Harmonie vereint.
Spannende regionale Speiseempfehlungen:
Badisches Ochsenfleischragout mit hausgemachten Spätzle: Die kräftige Struktur des Weins harmoniert hervorragend mit dem geschmorten Ochsenfleisch, während seine Eleganz die buttrigen Spätzle umschmeichelt.
Wildschweinbraten mit Schwarzwälder Kirschsauce: Die dunklen Fruchtnoten des Weins unterstreichen die Kirschsauce, während seine feinen Tannine dem kräftigen Wildschweinfleisch Paroli bieten.
Käseauswahl: Ein perfekter Begleiter zu würzigem Käse wie Bergkäse oder einem gereiften Emmentaler aus dem Markgräflerland.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut am Klotz GbR, Keller & Reinecker, Auf der Festung 2, DE - 79588 Istein
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.