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Alta Alella - AUS Puput Pét-Nat ungeschwefelt 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pansa Blanca ( Xarel-lo )
Puput Pét-Nat ungeschwefelt – Bio vom Weingut Alta Alella
Herkunft & Ausbau
Der Puput Pét-Nat wird aus der autochthonen Rebsorte Pansa Blanca (Xarel-lo) gewonnen, die auf sandigen Granitböden direkt am Mittelmeer gedeiht, in Höhen zwischen 100 und 220 m. Die Trauben reifen unter optimalen klimatischen Bedingungen, die von der Meeresbrise und dem mineralischen Boden geprägt sind.
Ausgebaut wird der Wein nach der Methode Ancestrale: Der Most beginnt in Edelstahltanks zu gären und vollendet die Gärung direkt in der Flasche. Das Ergebnis ist ein ungeschwefelter, ungefilterter Naturwein, der die Jugend und Frische der Traube unverfälscht widerspiegelt.
Der Name „Puput“ erinnert an den Wiedehopf (Upupa epops), ein einzigartiger Vogel, der zwischen Weinbergen, Gärten und Feldern seine Bahnen zieht – ebenso unverwechselbar wie dieser lebendige, funkelnde Wein.
Verkostungsnotiz
Farbe: Zartes Gelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch natürliche Hefen in Suspension.
Aroma: Florale Noten, kombiniert mit weißen Früchten wie Birne und grüner Apfel, ergänzt durch feine Kräuteraromen von Fenchel und Anis. Ein subtiler Hauch von grünen Mandeln rundet die Nase ab.
Geschmack: Trocken, leicht und frisch, mit einer dezenten, knackigen Perlage. Der Gaumen spiegelt die floralen und fruchtigen Aromen der Nase wider, abgerundet durch eine elegante Mandelnote.
Kreative Speiseempfehlungen
Vegetarisch & Vegan:
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Fenchel mit Olivenöl und frischen Kräutern – die Frische des Petnat harmoniert mit den mediterranen Noten.
Veganer Spargelrisotto: Cremiger Risotto mit Fenchelsamen, Zitronenzeste und einem Hauch Hefeflocken.
Käseplatte: Frische Ziegenmilch- oder Cashewkäse, Birne und Mandeln – die Aromen spiegeln die des Weins wider.
Sommerliche Salate: Grüner Salat mit Apfel, Fenchel, Gurke, Minze und einem leichten Zitronen-Dressing – perfekt zu den knackigen Blasen des Pét-Nat.
Fisch & Meeresfrüchte:
Leicht gebratener Weißfisch mit Zitrus-Kräuter-Marinade
Gegrillte Garnelen oder Muscheln mit frischem Fenchel
Serviertipp: Am besten bei 6–8 °C servieren, um die Frische, die feine Perlage und die Aromenvielfalt optimal zu genießen. Ideal als Aperitif oder zu einem leichten mediterranen Menü.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Alta Alella S.L., Camí Baix de Tiana, 08328 Alella, Barcelona
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung ( Method Ancestrale - die Urform der Vinifikation prickelnder Weine )
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pansa Blanca ( Xarel-lo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pansa Blanca ( Xarel-lo )
Puput Pét-Nat ungeschwefelt – Bio vom Weingut Alta Alella
Herkunft & Ausbau
Der Puput Pét-Nat wird aus der autochthonen Rebsorte Pansa Blanca (Xarel-lo) gewonnen, die auf sandigen Granitböden direkt am Mittelmeer gedeiht, in Höhen zwischen 100 und 220 m. Die Trauben reifen unter optimalen klimatischen Bedingungen, die von der Meeresbrise und dem mineralischen Boden geprägt sind.
Ausgebaut wird der Wein nach der Methode Ancestrale: Der Most beginnt in Edelstahltanks zu gären und vollendet die Gärung direkt in der Flasche. Das Ergebnis ist ein ungeschwefelter, ungefilterter Naturwein, der die Jugend und Frische der Traube unverfälscht widerspiegelt.
Der Name „Puput“ erinnert an den Wiedehopf (Upupa epops), ein einzigartiger Vogel, der zwischen Weinbergen, Gärten und Feldern seine Bahnen zieht – ebenso unverwechselbar wie dieser lebendige, funkelnde Wein.
Verkostungsnotiz
Farbe: Zartes Gelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch natürliche Hefen in Suspension.
Aroma: Florale Noten, kombiniert mit weißen Früchten wie Birne und grüner Apfel, ergänzt durch feine Kräuteraromen von Fenchel und Anis. Ein subtiler Hauch von grünen Mandeln rundet die Nase ab.
Geschmack: Trocken, leicht und frisch, mit einer dezenten, knackigen Perlage. Der Gaumen spiegelt die floralen und fruchtigen Aromen der Nase wider, abgerundet durch eine elegante Mandelnote.
Kreative Speiseempfehlungen
Vegetarisch & Vegan:
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Fenchel mit Olivenöl und frischen Kräutern – die Frische des Petnat harmoniert mit den mediterranen Noten.
Veganer Spargelrisotto: Cremiger Risotto mit Fenchelsamen, Zitronenzeste und einem Hauch Hefeflocken.
Käseplatte: Frische Ziegenmilch- oder Cashewkäse, Birne und Mandeln – die Aromen spiegeln die des Weins wider.
Sommerliche Salate: Grüner Salat mit Apfel, Fenchel, Gurke, Minze und einem leichten Zitronen-Dressing – perfekt zu den knackigen Blasen des Pét-Nat.
Fisch & Meeresfrüchte:
Leicht gebratener Weißfisch mit Zitrus-Kräuter-Marinade
Gegrillte Garnelen oder Muscheln mit frischem Fenchel
Serviertipp: Am besten bei 6–8 °C servieren, um die Frische, die feine Perlage und die Aromenvielfalt optimal zu genießen. Ideal als Aperitif oder zu einem leichten mediterranen Menü.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Alta Alella S.L., Camí Baix de Tiana, 08328 Alella, Barcelona
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-019-CT - Spanische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Cava
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung ( Method Ancestrale - die Urform der Vinifikation prickelnder Weine )
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pansa Blanca ( Xarel-lo )
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 263 kJ |
| Energie in kcal | 63 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, | |