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Tement - Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Tement – Sauvignon Blanc Kalk & Kreide
„Ein Weißwein wie ein flüchtiges Präludium – klar, präzise, mit Kreidezeichnung auf mineralischem Notenpapier.“
Wenn 55 Parzellen gemeinsam singen, dann klingt das nicht nach Chor, sondern nach vielschichtiger Harmonie mit Tiefenschärfe. Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide ist einer der Grundtöne im großen Werk der Familie Tement – elegant, kühl, voller innerer Spannung.
Die Reben stehen auf reinen Kalkböden, spontan vergoren, ausgebaut im Edelstahl – nichts stört, nichts drängt sich vor. Nur Klarheit, Präzision und diese unverwechselbare kreidige Würze, die man nicht beschreibt, sondern spürt. Ein Wein wie ein feiner Bleistiftstrich auf weißem Papier.
Im Glas: hellgelb mit grünlichen Reflexen – wie Morgentau auf jungem Gras. In der Nase: Stachelbeere, Zitronengras, ein Hauch Cassis, dazu frische Minze und ein Echo von nassem Stein.
Am Gaumen: schnörkellos, lebendig, salzig, mit dieser typischen Tement-Kühle, die wach macht statt laut zu sein. Die mineralische Ader läuft wie ein roter Faden bis ins Finale, das so trocken wie elegant bleibt.
Kulinarisches Duett – puristisch, präzise, steirisch:
Am liebsten spielt dieser Sauvignon mit Fisch – und zwar auf die feine Tour: Gebratene Saiblingfilets mit Zitronenbutter, dazu zarter Blattspinat oder Fenchelgemüse – das passt, das tanzt.
Wer’s ganz klassisch mag: Forelle Müllerin mit Petersilerdäpfeln, frisch aus dem Bach, direkt auf den Teller. Der Wein übernimmt den Dialog zwischen Zitrone und Butter – punktgenau, nicht dominant.
Auch schön: Gemüsegerichte mit Tiefe – etwa gegrillte Zucchini mit Ricotta und Thymian, oder ein Risotto mit grünem Spargel und Parmesancrunch.
Und als Aperitif? Ja, unbedingt. Dieser Sauvignon kann klar machen, ohne zu poltern.
Fazit: Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide ist ein Klang aus Stille und Spannung. Ein Wein, der nicht erzählt, sondern andeutet. Wach, linear, mit Grip. Er braucht kein Pathos, keine Bühne – nur ein gutes Glas und jemand, der zuhört.
„Dieser Sauvignon ist wie ein weißer Flügel in einem leeren Raum: kühl, klar, konzentriert – und jede Note sitzt.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Tement – Sauvignon Blanc Kalk & Kreide
„Ein Weißwein wie ein flüchtiges Präludium – klar, präzise, mit Kreidezeichnung auf mineralischem Notenpapier.“
Wenn 55 Parzellen gemeinsam singen, dann klingt das nicht nach Chor, sondern nach vielschichtiger Harmonie mit Tiefenschärfe. Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide ist einer der Grundtöne im großen Werk der Familie Tement – elegant, kühl, voller innerer Spannung.
Die Reben stehen auf reinen Kalkböden, spontan vergoren, ausgebaut im Edelstahl – nichts stört, nichts drängt sich vor. Nur Klarheit, Präzision und diese unverwechselbare kreidige Würze, die man nicht beschreibt, sondern spürt. Ein Wein wie ein feiner Bleistiftstrich auf weißem Papier.
Im Glas: hellgelb mit grünlichen Reflexen – wie Morgentau auf jungem Gras. In der Nase: Stachelbeere, Zitronengras, ein Hauch Cassis, dazu frische Minze und ein Echo von nassem Stein.
Am Gaumen: schnörkellos, lebendig, salzig, mit dieser typischen Tement-Kühle, die wach macht statt laut zu sein. Die mineralische Ader läuft wie ein roter Faden bis ins Finale, das so trocken wie elegant bleibt.
Kulinarisches Duett – puristisch, präzise, steirisch:
Am liebsten spielt dieser Sauvignon mit Fisch – und zwar auf die feine Tour: Gebratene Saiblingfilets mit Zitronenbutter, dazu zarter Blattspinat oder Fenchelgemüse – das passt, das tanzt.
Wer’s ganz klassisch mag: Forelle Müllerin mit Petersilerdäpfeln, frisch aus dem Bach, direkt auf den Teller. Der Wein übernimmt den Dialog zwischen Zitrone und Butter – punktgenau, nicht dominant.
Auch schön: Gemüsegerichte mit Tiefe – etwa gegrillte Zucchini mit Ricotta und Thymian, oder ein Risotto mit grünem Spargel und Parmesancrunch.
Und als Aperitif? Ja, unbedingt. Dieser Sauvignon kann klar machen, ohne zu poltern.
Fazit: Der Sauvignon Blanc Kalk & Kreide ist ein Klang aus Stille und Spannung. Ein Wein, der nicht erzählt, sondern andeutet. Wach, linear, mit Grip. Er braucht kein Pathos, keine Bühne – nur ein gutes Glas und jemand, der zuhört.
„Dieser Sauvignon ist wie ein weißer Flügel in einem leeren Raum: kühl, klar, konzentriert – und jede Note sitzt.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Südoststeiermark
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 302 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |