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Tenuta di Carleone - UNO Rosso Toscana IGT 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass ( Tonneaux )
Rebsorte: 100% Sangiovese
UNO Rosso Toscana IGT, Tenuta di Carleone
Ein Sangiovese wie ein leiser Dirigent – reduziert auf das Wesentliche, erhoben zum Ausdruck.
UNO.
Nicht die Nummer Eins, sondern das Eine. Das Ganze. Der Kern.
Ein Wein wie ein stiller Monolith aus dem Herzland der Toskana – gebaut aus nichts als Sangiovese und Zeit. Kein Blend, kein Spiel. Nur Traube, Hang, Haltung. Die besten Parzellen. Die besten Trauben. Das Beste aus Radda – eingefangen in einem Schluck, der nicht brillieren will, sondern sprechen.
Vergoren in offenem Beton, 40 bis 60 Tage auf der Maische – das ist keine Technik, das ist Hingabe. 18 Monate Reife, davon nur ein Hauch in neuem Tonneaux – wie ein einziger Pinselstrich Gold in einer minimalistischen Freske. Der Rest? Stahl. Zement. Substanz.
Im Glas: Tiefe, Spannung, Ruhe. Reife Kirsche, getrocknete Waldhimbeere, warmer Terrakottastaub, ein Flüstern von Teerrose. Am Gaumen klar, präzise, fast architektonisch – wie ein Fresko auf gebrochenem Putz. Eleganz, die nichts beweisen will. Säure wie eine Linie in der Landschaft. Tannin wie Seide über Stein.
Speiseempfehlungen – sinnlich, aber mit Haltung:
In Rotwein pochierte Kalbszunge mit rosa Linsen und Eisenkrautbutter – ein Gericht, das den Rhythmus des Weins aufnimmt.
Gegrillter Tintenfisch mit Blutwurstkrümel und Dinkelcrunch – salzig, fleischig, vibrierend.
Polenta-Soufflé mit Kastanien, Zitronenzesten und schwarzem Knoblauch – die stille Umarmung für UNO.
Und zum Schluss: Gereifter Pecorino mit Quittenasche und eingelegten Walnüssen.
UNO ist kein lauter Held.
Er ist das Resultat des Weglassens.
Das Gegenteil von Beliebigkeit.
Ein Wein, der bleibt, ohne stehen zu bleiben.
Sangiovese. Nichts als Sangiovese. Und doch alles.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass ( Tonneaux )
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass ( Tonneaux )
Rebsorte: 100% Sangiovese
UNO Rosso Toscana IGT, Tenuta di Carleone
Ein Sangiovese wie ein leiser Dirigent – reduziert auf das Wesentliche, erhoben zum Ausdruck.
UNO.
Nicht die Nummer Eins, sondern das Eine. Das Ganze. Der Kern.
Ein Wein wie ein stiller Monolith aus dem Herzland der Toskana – gebaut aus nichts als Sangiovese und Zeit. Kein Blend, kein Spiel. Nur Traube, Hang, Haltung. Die besten Parzellen. Die besten Trauben. Das Beste aus Radda – eingefangen in einem Schluck, der nicht brillieren will, sondern sprechen.
Vergoren in offenem Beton, 40 bis 60 Tage auf der Maische – das ist keine Technik, das ist Hingabe. 18 Monate Reife, davon nur ein Hauch in neuem Tonneaux – wie ein einziger Pinselstrich Gold in einer minimalistischen Freske. Der Rest? Stahl. Zement. Substanz.
Im Glas: Tiefe, Spannung, Ruhe. Reife Kirsche, getrocknete Waldhimbeere, warmer Terrakottastaub, ein Flüstern von Teerrose. Am Gaumen klar, präzise, fast architektonisch – wie ein Fresko auf gebrochenem Putz. Eleganz, die nichts beweisen will. Säure wie eine Linie in der Landschaft. Tannin wie Seide über Stein.
Speiseempfehlungen – sinnlich, aber mit Haltung:
In Rotwein pochierte Kalbszunge mit rosa Linsen und Eisenkrautbutter – ein Gericht, das den Rhythmus des Weins aufnimmt.
Gegrillter Tintenfisch mit Blutwurstkrümel und Dinkelcrunch – salzig, fleischig, vibrierend.
Polenta-Soufflé mit Kastanien, Zitronenzesten und schwarzem Knoblauch – die stille Umarmung für UNO.
Und zum Schluss: Gereifter Pecorino mit Quittenasche und eingelegten Walnüssen.
UNO ist kein lauter Held.
Er ist das Resultat des Weglassens.
Das Gegenteil von Beliebigkeit.
Ein Wein, der bleibt, ohne stehen zu bleiben.
Sangiovese. Nichts als Sangiovese. Und doch alles.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta Carleone di Castiglioni s.r.l., Loc. Castiglioni 53017, Radda in Chianti, Siena Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass ( Tonneaux )
Rebsorte: 100% Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.