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Zum Eulenturm - Riesling feinherb Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein feinherb
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Dieser Riesling ist kein stiller Begleiter, kein Hintergrundrauschen. Er ist ein Groove. Ein Lichtblitz über dem Schiefer. Ein Echo aus Stein und Zeit, das lange nachhallt. 70 % Hangneigung? Für die Reben vom Weingut Zum Eulenturm kein Hindernis, sondern täglicher Überlebenskampf. Sie klammern sich an das Schiefermeer der Mosel, graben ihre Wurzeln tief hinein und ziehen Energie aus Millionen Jahren Erdgeschichte.
Handgelesen, spontan vergoren, im Stahltank ausgebaut und auf der Hefe gereift – dieser BIO-Riesling kennt das echte Leben. Keine Maskerade, kein Make-up. Im Glas kristallklar mit hellgoldenem Schimmer. In der Nase: Limettenschale, weißer Pfirsich, ein Hauch Grapefruit, dazu kühles Gestein und diese salzige Schiefernote, die sofort Spannung erzeugt.
Der erste Schluck? Clash. Die Säure springt an wie ein Gitarrenriff – präzise, klar, elektrisierend. Darunter gleitet die feine Restsüße wie ein warmer Hammond-Orgel-Sound: nicht süßlich, sondern tragend, groovend, perfekt eingebettet. Die Mineralität bleibt präsent, der Nachhall ist lang, verspielt und hypnotisch – wie eine Melodie, die sich festsetzt und nicht mehr loslässt.
Ein feinherber Riesling mit Haltung, Tiefe und Rhythmus. Lebendig, kristallin, voller Spannung.
Ausgefallene Speiseempfehlungen
Vergiss das Offensichtliche – dieser Riesling will Kontraste, Süße und Würze:
Mosel-Forelle gebeizt mit Apfel-Radieschen-Salat, Dill und feinem Honigsenf-Dressing
Gebratene Blutwurst vom Eifel-Schwein mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelkompott
Gefüllte Weinblätter mit Kräutern, Zitrone und Joghurt
Internationaler Groove: Tuna Tataki mit Mango-Salsa und schwarzem Sesam
Vietnamesische Pho mit grünem Papaya-Salat und Limette
Oder Streetfood-Vibe: Knusprige Enten-Tacos mit Tamarinden-Sauce
Alles, was Süße und Säure tanzen lässt, was Spannung und Rhythmus mitbringt, hebt diesen Riesling in eine neue Dimension.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein feinherb
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein feinherb
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Dieser Riesling ist kein stiller Begleiter, kein Hintergrundrauschen. Er ist ein Groove. Ein Lichtblitz über dem Schiefer. Ein Echo aus Stein und Zeit, das lange nachhallt. 70 % Hangneigung? Für die Reben vom Weingut Zum Eulenturm kein Hindernis, sondern täglicher Überlebenskampf. Sie klammern sich an das Schiefermeer der Mosel, graben ihre Wurzeln tief hinein und ziehen Energie aus Millionen Jahren Erdgeschichte.
Handgelesen, spontan vergoren, im Stahltank ausgebaut und auf der Hefe gereift – dieser BIO-Riesling kennt das echte Leben. Keine Maskerade, kein Make-up. Im Glas kristallklar mit hellgoldenem Schimmer. In der Nase: Limettenschale, weißer Pfirsich, ein Hauch Grapefruit, dazu kühles Gestein und diese salzige Schiefernote, die sofort Spannung erzeugt.
Der erste Schluck? Clash. Die Säure springt an wie ein Gitarrenriff – präzise, klar, elektrisierend. Darunter gleitet die feine Restsüße wie ein warmer Hammond-Orgel-Sound: nicht süßlich, sondern tragend, groovend, perfekt eingebettet. Die Mineralität bleibt präsent, der Nachhall ist lang, verspielt und hypnotisch – wie eine Melodie, die sich festsetzt und nicht mehr loslässt.
Ein feinherber Riesling mit Haltung, Tiefe und Rhythmus. Lebendig, kristallin, voller Spannung.
Ausgefallene Speiseempfehlungen
Vergiss das Offensichtliche – dieser Riesling will Kontraste, Süße und Würze:
Mosel-Forelle gebeizt mit Apfel-Radieschen-Salat, Dill und feinem Honigsenf-Dressing
Gebratene Blutwurst vom Eifel-Schwein mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelkompott
Gefüllte Weinblätter mit Kräutern, Zitrone und Joghurt
Internationaler Groove: Tuna Tataki mit Mango-Salsa und schwarzem Sesam
Vietnamesische Pho mit grünem Papaya-Salat und Limette
Oder Streetfood-Vibe: Knusprige Enten-Tacos mit Tamarinden-Sauce
Alles, was Süße und Säure tanzen lässt, was Spannung und Rhythmus mitbringt, hebt diesen Riesling in eine neue Dimension.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Weißwein feinherb
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Saccharose Stabilisator: Metaweinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 281 kJ |
| Energie in kcal | 67 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Davon Zucker | 1,9 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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