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Hajszan Neumann - Natural Gemischter Satz 2021 - BIO
Informationen zum Wein
Die Trauben für den Gemischten Satz Naturtal stammen aus Ried Weisleiten und der Ried Ulm, beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Gemischte Satz aus Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer steht auf Böden aus Muschelkalk und Kalk-Verwitterungen mit Kalkstein im Untergrund und mittlerem Tonanteil.
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, eingemaischt und in Amphoren gefüllt. Dort begann auch die spontane Gärung mit wilden Hefen. Sieben Monate blieb der Wein in der Amphore auf der Maische, bevor er im folgenden März sanft abgezogen und ohne Presswein in einen Stahlbehälter gelegt wurde, wo er weitere sechs Monate reifte. Ungeschönt und unfiltriert gefüllt durfte er weitere vier Monate auf der Flasche reifen.
Farbe: Dunkles Strohgelb mit leicht seidenmatter Trübung.
Nase: In der Nase ist der 2021 Gemischter Satz Natural von Hajszan Neumann geprägt vom langen Ausbau auf der Maische: neben präsenten Gärtönen zeigt sich etwas Gebäck und eine Kanne stark gezogener Tee, daneben ein dunkel geröstetes, salzgebuttertes Toast mit Orangenmarmelade. Hinzu kommt eine Handvoll Dörrobst, ein Strauss getrockneter Küchenkräuter und ein Touch Zitronenblüte in der Kopfnote.
Mund: Ungeachtet des leicht spröden Auftritts in der Nase strahlt die Frucht extraktsüß und mürbe am Gaumen und wird konturiert durch die feinkörnigen Gerbstoffe, die ihm seine elegante Haptik und herbe Kontur verleihen. Mit fester Struktur am Gaumen sind die Phenole feinkörnig wie Sandpapier, dazu kommt die viskose Haptik nebst ätherisch kühlen Noten. Ein erquickendes Tonikum in ruhiger Balance mit stetem Fluss.
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 02.05.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hajszan Neumann GmbH, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Trauben für den Gemischten Satz Naturtal stammen aus Ried Weisleiten und der Ried Ulm, beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Gemischte Satz aus Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer steht auf Böden aus Muschelkalk und Kalk-Verwitterungen mit Kalkstein im Untergrund und mittlerem Tonanteil.
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, eingemaischt und in Amphoren gefüllt. Dort begann auch die spontane Gärung mit wilden Hefen. Sieben Monate blieb der Wein in der Amphore auf der Maische, bevor er im folgenden März sanft abgezogen und ohne Presswein in einen Stahlbehälter gelegt wurde, wo er weitere sechs Monate reifte. Ungeschönt und unfiltriert gefüllt durfte er weitere vier Monate auf der Flasche reifen.
Farbe: Dunkles Strohgelb mit leicht seidenmatter Trübung.
Nase: In der Nase ist der 2021 Gemischter Satz Natural von Hajszan Neumann geprägt vom langen Ausbau auf der Maische: neben präsenten Gärtönen zeigt sich etwas Gebäck und eine Kanne stark gezogener Tee, daneben ein dunkel geröstetes, salzgebuttertes Toast mit Orangenmarmelade. Hinzu kommt eine Handvoll Dörrobst, ein Strauss getrockneter Küchenkräuter und ein Touch Zitronenblüte in der Kopfnote.
Mund: Ungeachtet des leicht spröden Auftritts in der Nase strahlt die Frucht extraktsüß und mürbe am Gaumen und wird konturiert durch die feinkörnigen Gerbstoffe, die ihm seine elegante Haptik und herbe Kontur verleihen. Mit fester Struktur am Gaumen sind die Phenole feinkörnig wie Sandpapier, dazu kommt die viskose Haptik nebst ätherisch kühlen Noten. Ein erquickendes Tonikum in ruhiger Balance mit stetem Fluss.
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 02.05.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hajszan Neumann GmbH, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Wien
Weinart: Weisswein
Rebsorte: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Traminer
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.