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Castello Trebbio - Congiura Toscana IGT 2021 - BIO
Hervorragender Weißwein aus Riesling, Pinot Grigio und "Incrocio Manzoni", Congiura, was eigentlich "Verschwörung" bedeutet, ist ein Tribut an eine wichtige Episode der Geschichte des Castello del Trebbio, wo die Pazzi Familie, eine Verschwörung gegen die Weltbekannten Herren von Florenz, die Medici, geplant hat.
Nach dem sanften Pressen kommt der geklärte Most in Stahltanks (Riesling) und vinifiziert bei einer kontrollierten Temperatur. Pinot Grigio und Manzoni Bianco gären im Tonneaux aus französischem Eichenholz.
Der Ausbau erfolgt über 6 Monate zu 30% im Stahltank und zu 70 im Tonneaux. Nach der Füllung erfolgt eine weitere Flaschenreife von 3 Monaten.
In der Nase zeigen sich feine mineralische Noten, Erinnerungen an Apfel, Pflaume und Pfirsich, umrahmt von Akazienblüte und Weißdorn.
Am Gaumen ist er frisch, rund und anhaltend mit angenehm frische Mineralik, Nuancen heller Früchte und feine Würze.
Empfohlene Paarungen: gut mit frischen Käsen, mit gut gewürztem weissem Fleisch und Nudelgerichte mit Venusmuscheln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello del Trebbio, Via Santa Brigida, 9 - 50060 Santa Brigida (Firenze)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling 50%, Pinot Grigio 35%, Manzoni Bianco 15%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Nach dem sanften Pressen kommt der geklärte Most in Stahltanks (Riesling) und vinifiziert bei einer kontrollierten Temperatur. Pinot Grigio und Manzoni Bianco gären im Tonneaux aus französischem Eichenholz.
Der Ausbau erfolgt über 6 Monate zu 30% im Stahltank und zu 70 im Tonneaux. Nach der Füllung erfolgt eine weitere Flaschenreife von 3 Monaten.
In der Nase zeigen sich feine mineralische Noten, Erinnerungen an Apfel, Pflaume und Pfirsich, umrahmt von Akazienblüte und Weißdorn.
Am Gaumen ist er frisch, rund und anhaltend mit angenehm frische Mineralik, Nuancen heller Früchte und feine Würze.
Empfohlene Paarungen: gut mit frischen Käsen, mit gut gewürztem weissem Fleisch und Nudelgerichte mit Venusmuscheln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello del Trebbio, Via Santa Brigida, 9 - 50060 Santa Brigida (Firenze)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling 50%, Pinot Grigio 35%, Manzoni Bianco 15%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.