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M. Schädler - Steffen Mugler - Chardonnay Reserve, unfiltriert Deutscher Qualitätswein trocken 2023 - BIO
Informationen zum Wein
Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2022
2022 ist das zweite Exemplar dieses Weines.
Er dient als Kontrastprogramm zum Chardonnay-Bild, das sich hartnäckig in den Köpfen vieler Konsumenten hält. Statt Kraft, Holz und Fett möchte Steffen Mugler Leichtigkeit, Frische und das bei wenig Alkohol zeigen.
Die Inspiration schwankt zwischen Sektgrundweinen und klassischem Kabinett trocken.
Der Chardonnay reift nach der Ernte für ein Jahr im großen Stückfass völlig ohne Zugabe von Schwefel. Er wird bewusst ohne Filtration gefüllt, um dem Wein etwas Substanz aber auch Komplexität und Stabilität mit auf die Reise zu geben.
Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit leichten, grünen Reflexen
Nase: 2022 Chardonnay Reserve von Mugler duftet herrlich hefig und einladend. Crèmeschnitte mit Pfirsich sowie gedeckter Apfelkuchen wirken wohlriechend und wärmend. Das Stein- und Kernobst ist dabei ganz dezent eingesetzt und soll keinen Kitsch verbreiten. Eine seriöse gelbe bis orangene Frucht schwebt im Raum. Die hefigen Noten von feiner Patisserie sorgen für Tiefe und Komplexität. Ein Hauch von gerösteten Mandeln neben einer zarten Kräuterfrische verleihen ihm zudem eine weitere Dimension. Vor allem Salbei und Melisse wären hier hervorzuheben. Etwas Salzstein und nasse Kreide ergänzen all dies prächtig.
Gaumen: Im Antrunk wirkt er dann saftig und druckvoll zugleich. Seien adstringierende Säurestruktur unterbricht die Frucht immer wieder. Auch die hefigen, schmelzigen Attribute werden dadurch attraktiver gestaltet. Die Frucht kommt dezent zur Geltung. Er wirkt nun deutlich floraler und herbaler. Sein kompaktes Mundgefühl treibt ihn minutenlang. Dabei wird kein Gefühl von Schwere vermittelt. Ganz im Gegenteil. Er schwebt förmlich im Raum und bereitet große Trinklaune.
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 28.11.2023, Copyright Marian Henß und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2022
2022 ist das zweite Exemplar dieses Weines.
Er dient als Kontrastprogramm zum Chardonnay-Bild, das sich hartnäckig in den Köpfen vieler Konsumenten hält. Statt Kraft, Holz und Fett möchte Steffen Mugler Leichtigkeit, Frische und das bei wenig Alkohol zeigen.
Die Inspiration schwankt zwischen Sektgrundweinen und klassischem Kabinett trocken.
Der Chardonnay reift nach der Ernte für ein Jahr im großen Stückfass völlig ohne Zugabe von Schwefel. Er wird bewusst ohne Filtration gefüllt, um dem Wein etwas Substanz aber auch Komplexität und Stabilität mit auf die Reise zu geben.
Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit leichten, grünen Reflexen
Nase: 2022 Chardonnay Reserve von Mugler duftet herrlich hefig und einladend. Crèmeschnitte mit Pfirsich sowie gedeckter Apfelkuchen wirken wohlriechend und wärmend. Das Stein- und Kernobst ist dabei ganz dezent eingesetzt und soll keinen Kitsch verbreiten. Eine seriöse gelbe bis orangene Frucht schwebt im Raum. Die hefigen Noten von feiner Patisserie sorgen für Tiefe und Komplexität. Ein Hauch von gerösteten Mandeln neben einer zarten Kräuterfrische verleihen ihm zudem eine weitere Dimension. Vor allem Salbei und Melisse wären hier hervorzuheben. Etwas Salzstein und nasse Kreide ergänzen all dies prächtig.
Gaumen: Im Antrunk wirkt er dann saftig und druckvoll zugleich. Seien adstringierende Säurestruktur unterbricht die Frucht immer wieder. Auch die hefigen, schmelzigen Attribute werden dadurch attraktiver gestaltet. Die Frucht kommt dezent zur Geltung. Er wirkt nun deutlich floraler und herbaler. Sein kompaktes Mundgefühl treibt ihn minutenlang. Dabei wird kein Gefühl von Schwere vermittelt. Ganz im Gegenteil. Er schwebt förmlich im Raum und bereitet große Trinklaune.
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 28.11.2023, Copyright Marian Henß und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |