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M. Schädler - Steffen Mugler - Pi:we Souvignier Gris Deutscher Qualitätswein trocken 2020 - BIO
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Informationen zum Wein
Der Souvignier Gris steht im Weingarten von Steffen Mugler, der das Projekt mit Andreas Schumann (Odinstal) und Götz Drewitz (Vinaturel) begonnen hat. Die ganzen Trauben wurden spontan vergoren und länger auf der Maische belassen. Die Gärung wie auch der Ausbau erfolgten halb im Edelstahl mit ganzen Beeren und halb in der georgischen, im Muglers Garten vergrabenen Quevri auf der entrappten Maische. Beide Partien wurden nach einem Jahr von der Maische getrennt und zu einer Cuvée zusammengebracht. Die Füllung wurde unfiltriert, jedoch in diesem Jahr mit einem marginalen Zusatz von Schwefel durchgeführt.
Farbe: Bronzefarben
Nase: Idealerweise schüttet man den Wein in eine Karaffe. Dann bekommt der PI:WE Souvignier Gris den notwendigen Raum zur Entfaltung und er beginnt, nach mürben Äpfeln, Birnen und Birnenquitten zu duften. Dazu kommen Noten von etwas Hefe, Wachs und etwas Hopfen. Bei mir bleibt der Duft eines frisch gebackenen Apfelkuchens hängen.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der 2020er PI:WE Souvignier Gris klar und spannungsvoll mit einer deutlichen Fruchtkomponente von reifem Kernobst. Eigentlich auszeichnen tut er sich aber durch das Mundgefühl, die Textur, die feine Süße der Hefe und des trockeneren Charakters. Trockenextrakt und etwas Gerbstoff sorgen für eine angenehme Textur in diesem Wein, der durchaus Kraft, Körper und Schmelz besitzt. Die Anlagen sorgen dafür, dass man den Wein hervorragend als universalen Essensbegleiter einsetzen kann.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.01.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Souvignier Gris
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Der Souvignier Gris steht im Weingarten von Steffen Mugler, der das Projekt mit Andreas Schumann (Odinstal) und Götz Drewitz (Vinaturel) begonnen hat. Die ganzen Trauben wurden spontan vergoren und länger auf der Maische belassen. Die Gärung wie auch der Ausbau erfolgten halb im Edelstahl mit ganzen Beeren und halb in der georgischen, im Muglers Garten vergrabenen Quevri auf der entrappten Maische. Beide Partien wurden nach einem Jahr von der Maische getrennt und zu einer Cuvée zusammengebracht. Die Füllung wurde unfiltriert, jedoch in diesem Jahr mit einem marginalen Zusatz von Schwefel durchgeführt.
Farbe: Bronzefarben
Nase: Idealerweise schüttet man den Wein in eine Karaffe. Dann bekommt der PI:WE Souvignier Gris den notwendigen Raum zur Entfaltung und er beginnt, nach mürben Äpfeln, Birnen und Birnenquitten zu duften. Dazu kommen Noten von etwas Hefe, Wachs und etwas Hopfen. Bei mir bleibt der Duft eines frisch gebackenen Apfelkuchens hängen.
Gaumen: Am Gaumen wirkt der 2020er PI:WE Souvignier Gris klar und spannungsvoll mit einer deutlichen Fruchtkomponente von reifem Kernobst. Eigentlich auszeichnen tut er sich aber durch das Mundgefühl, die Textur, die feine Süße der Hefe und des trockeneren Charakters. Trockenextrakt und etwas Gerbstoff sorgen für eine angenehme Textur in diesem Wein, der durchaus Kraft, Körper und Schmelz besitzt. Die Anlagen sorgen dafür, dass man den Wein hervorragend als universalen Essensbegleiter einsetzen kann.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.01.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut SCHÄDLER, Inhaber: Steffen Mugler, Weinstraße Süd 43, 67487 Maikammer
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Souvignier Gris
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.