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Hanewald Schwerdt - Zweihänder Rotweincuvee Dürkheimer Nonnengarten trocken Deutscher Qualitätswein 2015
Die mit Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzten Weinberge stehen auf Sandböden mit kiesigem Untergrund. Man findet in dieser Lage vermehrt neue Rebsorten die lange Reifezeiten benötigen. Das Geheimnis um diese Sorten reifen zu lassen liegt im sandigen Boden. Dieser sogenannte „leichte Boden“ erwärmt sich auch bei schwacher Sonneinstrahlung sehr schnell, so dass schon mit der ersten Frühlingssonne dort warme Bodentemperaturen gemessen werden können. Dadurch haben Cabernet und Co. gute Voraussetzungen um beachtliche Reifegrade und Öchslewerte zu erzielen. Die schlechte Wasserspeicherkapazität führt in den Sommermonaten zu leichtem Trockenstress wodurch besonders die Phenol und Gerbstoffstruktur der Weine unterstütz wird. Alles in allem also die richtige Voraussetzung um kräftige gerbstoffreiche Cabernet Rotweine mit unverwechselbaren Paprika und Cassis Aromen zu produzieren.
Nach der selektiven Handlese wurde dieser Rotwein 21 Tage auf der Maische vergoren. Der anschließende 22 Monatige Ausbau erfolgte in 225L Barriquefässern.
Intensive, fruchtig-würzige Ausprägung mit eingelegten Erdbeeren und Pflaumenmus auf der fruchtigen Seite. Über der Frucht schwebt eine feine Wolke frisch gemahlenen Kaffees mit zarten Lakritz- und Pimentnoten. Im Hintergrund kommen leichte vegetabile Noten von gerösteter, roter Paprika zum Tragen.
Im Mund erst weich, dann zeigen sich bei milder Säure deutlich kräftige Tannine, die den ganzen Mund auskleiden. Am Gaumen wirkt die Frucht frischer und erinnert an Kirsche. Dazu kommen Kaffee und Piment, die lange im Nachhall bleiben.
Als Weinbegleitung zum Lammfilet in Kräuterkruste mit grünem Spargel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hanewald–Schwerdt, Inhaber: Rudi Hanewald, Petra Schwerdt, Pochelstr. 37, 67098 Bad Dürkheim - Leistadt
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Nach der selektiven Handlese wurde dieser Rotwein 21 Tage auf der Maische vergoren. Der anschließende 22 Monatige Ausbau erfolgte in 225L Barriquefässern.
Intensive, fruchtig-würzige Ausprägung mit eingelegten Erdbeeren und Pflaumenmus auf der fruchtigen Seite. Über der Frucht schwebt eine feine Wolke frisch gemahlenen Kaffees mit zarten Lakritz- und Pimentnoten. Im Hintergrund kommen leichte vegetabile Noten von gerösteter, roter Paprika zum Tragen.
Im Mund erst weich, dann zeigen sich bei milder Säure deutlich kräftige Tannine, die den ganzen Mund auskleiden. Am Gaumen wirkt die Frucht frischer und erinnert an Kirsche. Dazu kommen Kaffee und Piment, die lange im Nachhall bleiben.
Als Weinbegleitung zum Lammfilet in Kräuterkruste mit grünem Spargel.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Hanewald–Schwerdt, Inhaber: Rudi Hanewald, Petra Schwerdt, Pochelstr. 37, 67098 Bad Dürkheim - Leistadt
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.