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Manincor - Mason Pinot Noir Alto Adige DOC 2016
Jede Charge der verschiedenen Parzellen wurde separat gekeltert. Die Maischegärung erfolgte in Holzbottichen, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte zwei Wochen, wobei der Tresterkuchen einmal pro Tag getaucht wurde. Der 16-monatige Holzfassausbau erfolgte in Barriques, wobei der Neuholzanteil nur 20 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb. Erst danach wurden die einzelnen Parzellen verschnitten und dabei die besten Fässer der höchstgelegenen Parzelle mit den ältesten Reben für den Mason di Mason selektiert.
Himbeeren und Preiselbeerfrucht, etwas Rosenblätter und Lakritze, reif in der Frucht und frisch in der Würze, fruchtbetont und feingliedrig am Gaumen, samtig und zugleich fest von der Zungenspitze bis zum Abgang.
Zusatzinformationen:
Weingut: Weingut Manincor
Anschrift: S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Anbaugebiet: Südtirol, Italien
Rebsorte: Pinot Nero ( Spätburgunder )
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Himbeeren und Preiselbeerfrucht, etwas Rosenblätter und Lakritze, reif in der Frucht und frisch in der Würze, fruchtbetont und feingliedrig am Gaumen, samtig und zugleich fest von der Zungenspitze bis zum Abgang.
Zusatzinformationen:
Weingut: Weingut Manincor
Anschrift: S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ
Anbaugebiet: Südtirol, Italien
Rebsorte: Pinot Nero ( Spätburgunder )
Alkoholgehalt: 13,5 %
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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